鲜爽无比的佳肴
醉美食光
909
- 炒
- 炒锅
- 家常味
- 约5分钟
- 初级入门
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材。可根据个人口味，进行调料增减。脾胃虚寒者忌食。
- 主料 (4人份)
- 250克土豆
- 100克青椒
- 250克茄子
- 辅料
- 30ml水
- 5克淀粉
- 10克蒜瓣
- 5克葱
- 60ml食用油
- 15ml生抽
- 5ml老抽
- 5克白砂糖
- 2克盐
约需要5分钟左右准备以上食材及配料。
地三鲜制作步骤：
第1步
购买如图所示食材。
第2步
茄子和土豆切块，青椒切成菱形块，葱切葱花，蒜瓣切成蒜泥； 淀粉和水混合均匀成淀粉水备用。
第3步
土豆焯水至6成熟（水沸后5分钟）捞出备用。
第4步
将土豆、茄子、青椒和其它原料放入锅中翻炒片刻
第5步
烹饪完成后出锅即可享用。
烹饪技巧/小提示
可根据个人口味，进行调料增减。脾胃虚寒者忌食。
