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红烧茄子

甜咸适中、香滑软糯

醉美食光           0
炒锅
家常味
约5分钟
初级入门

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,是素菜中的精细者。口味鲜香,茄子软嫩多汁。

主料 (3人份)
400克茄子
辅料
100ml
3克蒜瓣
5ml葱花
2克姜片
36ml
5ml老抽
2ml蚝油
2克豆瓣酱
4克鸡精
2克

约需要5分钟左右准备以上食材及配料。

 红烧茄子制作步骤:

第1步

购买如图所示食材

第2步

将茄子切块,葱切葱花

第3步

将调料全部加入锅中搅拌均匀,启动烹饪

第4步

提示完成后,搅拌均匀出锅

 烹饪技巧/小提示

1、茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑,油炸时全程用大火

2、建议选用紫色茄子,做出来的成品颜色更好看,可以切成条状或块状随个人喜欢

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