< 美食圈 菜谱分类 >
剁椒蒸土豆做法

咸鲜香辣剁椒蒸土豆做法

meishiq           2979
蒸
蒸锅
香辣味
约30分钟
新手尝试

如果你怕自己到了他乡异国的时候吃不惯当地的东西，没必要整天抱着方便面。带着一瓶湖南的剁椒酱，就足够让你走到哪吃到哪了。只要有主食，浇上剁椒热一热就会很好吃，咸鲜香辣一应俱全。1、剁...

主料 (2人份)
300g小土豆
辅料
30g香葱
2汤匙剁椒酱

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 剁椒蒸土豆做法制作步骤：

第1步

将土豆洗净，暂时先不用去掉外皮，放入锅中，加入足量的清水，将其煮熟。

第2步

等到土豆基本煮熟了，将其捞出沥水。煮熟的土豆有一个标志，就是可以用筷子插穿。将其晾凉之后，去掉外皮，切成滚刀块。

第3步

将土豆块装盘撒上剁椒酱之后，上锅大火蒸 5 分钟左右出锅，撒上香葱碎即可。

 烹饪技巧/小提示

1、剁椒酱中一般都是含有盐分的，而且咸度够可以，所以千万别再加盐了。撒剁椒酱的时候，要均匀，薄薄一层就差不多了。

2、热天里通常胃口也不太好，什么都没味，那就来点刺激食欲的调料吧。剁椒的味道肯定能激活你的味觉，唤醒沉睡的胃口，配合小土豆，是桑拿天里好味又养身的美味。

蒸滋味 菜谱大全

相关菜谱推荐

小朋友的最爱香煎土豆

小朋友的最爱香煎土豆

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富；大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
入口即化的小土豆焖小香菇

入口即化的小土豆焖小香菇

土豆和香菇都被焖得软软的，吃的时候甚至都不怎么用嚼，用舌头“碾一碾”，土豆就化开了，香菇的香味更是咀嚼不尽，而牛肉酱的加入，则让这道菜跟普通的酱香大不一样了。
香甜可口的拔丝土豆做法

香甜可口的拔丝土豆做法

拔丝是道中餐里的甜菜，也有饭后甜点，一直没那么矫揉造作地非要折腾个“压轴”一样的出场罢了。这份拔丝土豆吃起来是一个很有意思的过程，肩关节不“灵光”的人最好动作小一点……。说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。几乎所有人都喜欢的，爱吃的你都可以去做拔丝，简单点的，拔丝土豆，拔丝地瓜，复杂点的拔丝苹果，拔丝香蕉，再难点就是拔丝冰淇淋等等的了，拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。
鲜香又嫩滑的口蘑烧土豆做法

鲜香又嫩滑的口蘑烧土豆做法

口蘑烧土豆其实也是个米饭杀手，就算是有人当着你的面把所有土豆和蘑菇都抢光了，留下的那几勺汤汁，也足够你下饭到爽的了。绵绵的土豆渗进了蘑菇的香，鲜香嫩滑，真的很好吃！
土豆粉蒸肉家常做法

土豆粉蒸肉家常做法

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。粉蒸肉粉丝众多，不论你是不是在减肥，看见粉蒸肉之后，除了能多吃几口就多吃几口这个念头之外，脑子里一片虚空。土豆垫在下面，也把香味融在其中，那种软糯的口感，你怎么甘心让别人吃掉它……，“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
让你百吃不厌孜然炒土豆

让你百吃不厌孜然炒土豆

孜然让土豆多了点西域的情调，加了孜然的菜都是特别有滋有味的，在锅里炒得稍微干一点，孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格，但不是一个味道，却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似，因为加入了孜然和胡椒粉，使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。
简单美味家常菜土豆烧鸡做法

简单美味家常菜土豆烧鸡做法

土豆烧鸡-炒过的鸡块，油脂外溢，粘合着煎过的土豆，有着浓浓的酱香。肉类和蔬菜的结合，营养更互补，就着米饭，那个香啊！你说是鸡的味道好也行，土豆的魅力足也罢，总之，能分到点汤汁拌个面条什么的，也就知足了。
宝宝最爱吃的土豆饼出炉啦~

宝宝最爱吃的土豆饼出炉啦~

土豆含大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；含少量龙葵素，能减少胃液分泌，对胃痛有一定的冶疗作用。
风味独特，色香味俱全

风味独特，色香味俱全

土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜。土豆中融入了鸡肉的鲜香，口感更加软绵，让人欲罢不能。
香菇土豆盒：美味营养两不误

香菇土豆盒：美味营养两不误

以前有炸藕盒，其实土豆也可以炸成盒。包上一层面糊炸制之后，加了馅的土豆是绝对不会让肉馅里的一丝香气跑出去的，冒着烫嘴的危险趁热咬一口，才会发现没有了藕的清脆，这软软的土豆也别有一番风味。
好吃不腻的下饭菜

好吃不腻的下饭菜

牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。
美味可口的咖喱土豆牛肉做法

美味可口的咖喱土豆牛肉做法

就算是这辈子第一次吃咖喱，你也会有为它搭配一碗米饭的本能。可以说，土豆让咖喱调教得服服帖帖，但是还要有米饭才足够出彩。咖喱土豆牛肉的做法简单方便，肉软烂味道十分可口，风味独特宜人，非常地好吃，不信你就做来尝尝吧。
干锅鲜虾土豆：风迷大江南北

干锅鲜虾土豆：风迷大江南北

谁也忍不了这盘菜放在桌上，飘出来的带点焦的土豆香气，还有那如同瘙痒一样让自己躁动难耐的虾香味，这一次，又到了让自己一边扇呼着余辣未尽的舌头，一边大吃特吃的时候了。干锅鲜虾土豆可以说是一种最鲜美的土豆吃法，不信你就试试吧，绝对不是糊弄你的。
酸爽开胃美滋滋

酸爽开胃美滋滋

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。
浓香诱人孜然粉烤小土豆

浓香诱人孜然粉烤小土豆

土豆真是一种怎么做都会很好吃的食材，尤其值得一提的就是这种小土豆，这种土豆不仅香，而且有一点点甜，较普遍土豆更多汁一些。这种土豆非常适合烹饪，切成小块，就算只用一点点调料稍微烤制一下，就是一道绝世好菜。
鲜爽无比的佳肴

鲜爽无比的佳肴

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材。
爽口剁椒五花肉炒西葫芦

爽口剁椒五花肉炒西葫芦

今天的爽口剁椒西葫芦，配了五花肉，带着蒜香且微焦和五花肉片非常的香，再加上剁椒，让人无法抗拒哦，非常的下饭，可让人多下几碗米饭哦。现在的西葫芦很便宜，现在的西葫芦也非常好吃，口感清爽，做法也多种多样，可荤可素，可菜可馅，它热量很低，富含水分，有润泽皮肤的作用，特别适合减肥者食用。
家常番茄土豆炖牛肉做法

家常番茄土豆炖牛肉做法

这道菜其实超级好做，上桌的效果却能让人一看就觉得你特别会做饭。尤其是天气冷的时候，这么热腾腾的一锅在桌上，比暖气都管用。这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，需要炖很长时间，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了。
简单易做鲮鱼烧土豆

简单易做鲮鱼烧土豆

买来的罐头，这样使用才算充分发挥它的价值。鱼香和酱香包着土豆，要是这时候给你一碗米饭，就算你在忙可能也要把工作放到一边了吧。很香很下饭，米饭得两碗。
厨房新手熏腊肉蒸土豆做法

厨房新手熏腊肉蒸土豆做法

土豆是很吸味的食材，你能想到的任何味道浓香的东西，都能跟土豆简单搭配，而且效果极佳。腊肉，可以蒸饭，当然也可以蒸土豆。只要借到一点点腊肉里的油和咸香，土豆就会被你情不自禁地一扫而光。
好吃又好做猪肉扁豆焖土豆

好吃又好做猪肉扁豆焖土豆

猪肉扁豆焖土豆这道菜有着很浓的东北味道，你可能尝不出来，因为它还是那么中规中矩地香，没什么让人啧啧称奇的地方，但这股实在劲儿，是哪里的菜也学不来的，好吃又好做。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
无法抵挡诱人酱烧小土豆

无法抵挡诱人酱烧小土豆

酱烧小土豆细细品，软绵绵的小土豆依旧带着土豆的清香味，酱的香味溢满了一整锅，掀开锅盖的时候，估计没什么人能抵挡那掩映在团团蒸气中飘着香味的小土豆。绵软的口感让你不自主地上瘾，不能自拔。
超级美味下饭菜辣豆瓣烧土豆

超级美味下饭菜辣豆瓣烧土豆

辣豆瓣烧土豆里有土豆、有辣酱，这样就够了。为了完成好吃、吃起来停不下嘴这个愿望，这世界恐怕上找不到比这个更简单的搭配方式了。炒炒辣酱，煸煸土豆，菜还没上桌就开始擦口水了“有木有”！
辣中有香、粗中带细的新疆特色美食

辣中有香、粗中带细的新疆特色美食

大盘鸡是新疆地区名菜，深受大众喜爱，肉质软嫩多汁、口感丰富，令人欲罢不能。
排骨土豆焖干饭

排骨土豆焖干饭

对上班族来说，土豆排骨焖饭操作简单又快捷，而且营养也很丰富。
家常土豆烧茄子的做法

家常土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子永远都吃不腻吃不烦的一道家常菜，每次也是最受欢迎的一道菜。要是没有最后放进去的这一点点蒜末，这道菜会黯然失色很多，加了蒜香，土豆变得比肉还好吃，茄子更能满足每一个挑剔的嘴巴，并且，这盘菜永远与米饭同生同灭。
开胃又快手剁椒粉丝娃娃菜

开胃又快手剁椒粉丝娃娃菜

娃娃菜在蒸制之后，就会变得香软许多，和粉丝一起接受着剁椒的浸润。剁椒除了辣味之外，还有非常可口的咸鲜味道，经过蒸制，全都浸润到了娃娃菜和粉丝之中，若是再有些蒜蓉，味道就更美了。
家常土豆烧排骨做法

家常土豆烧排骨做法

土豆烧排骨是一道非常日常的家常菜肴，小时候妈妈烧的总是土豆酥软入味，排骨味香浓郁十分好吃 。但其实我们都清楚，香味的精华，其实就是肉中的那一点点油脂，吸收了它之后的土豆，让人吃一口就能被感动到大呼小叫。喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮，同时这样可节省一定的时间。
鲜香有味 口感绵密

鲜香有味 口感绵密

土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，土豆融入了排骨的鲜香，口感更加绵密，深受大众喜爱。
营养又实惠土豆木耳炒鸡蛋

营养又实惠土豆木耳炒鸡蛋

不想多做菜，既要吃好，又要简单，就想出了这道土豆木耳炒鸡蛋懒人菜，一个菜，一碗米饭，照样吃得很实惠，营养丰富且不单调。这道菜有着最最平淡无奇的家常咸鲜味，但是这种滋味吃在嘴里永远不会厌烦，永远那么舒服。如果你把土豆看成一种主食，这道菜你就直接抱在怀里吧，当成木耳鸡蛋盖饭来吃，哦不，盖土豆。营养搭配比较合理，有维生素、矿物质、淀粉、植物性蛋白，鸡蛋也算动物性蛋白了，还是不错的。
美味的土豆虾球制作方法

美味的土豆虾球制作方法

把土豆泥做成丸子，不能简单草草了事。加入一只尾巴露在外面的虾，味道和外形都上了一个台阶。土豆丸子外面焦脆，咬开后里面是香浓软糯的，当然，那只鲜美的虾也是不能被忽略的，拿这道菜不当主角都对不起它。
腐乳汁炖土豆做法

腐乳汁炖土豆做法

一提炖土豆，可能大家想到的都是酱香味，但是当你看到这有点发红的汤汁的时候，心里应该清楚——这次不一样了。的确，腐乳不只是属于馒头的了，放在土豆里面，它一样是很好的伴侣。利用腐乳汁做菜，可以使原本味道清淡、单一的素菜变得滋味厚重而又层次丰富，非常适合口重的人。
甜而不腻的蜂窝土豆做法

甜而不腻的蜂窝土豆做法

做蜂窝土豆这道菜你能体会到一种身为路边小贩的快感，守着一口锅快速地做出一个个圆饼，而且每个人都吃得津津有味。这种操作的过程让你体验到美食诞生的快感，简单而奇妙。成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。
简易开胃辣白菜炒土豆片

简易开胃辣白菜炒土豆片

韩式辣白菜炒土豆片这个菜，用料简单，做起来更简单。但普通食材的普通做法，吃起来倒是满口生香，鲜爽脆辣，令人胃口大开，真可算片片都精彩哦。因为总共成本也不超过两三块钱，但是就这两三块钱成本的小菜一碟，足以让你抛弃两三百块的海鲜。看着就很有食欲，红红火火的一道开胃菜。
外脆里嫩的椒盐土豆墨鱼圈

外脆里嫩的椒盐土豆墨鱼圈

土豆丁炒到刚刚有点变软的时候，最适合搭配有点韧劲的墨鱼。搭配的调料拿出来一看，哟！跟卖羊肉串的差不多，能好吃吗？不用担心，你只需要尝尝看出锅之后的味道就行了。

热门菜谱推荐

小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

美味有多种，有的以本色出众，有的以搭配见长。油烹时，放入辣椒、水芹、鸡蛋，将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片，配成红绿交相辉映之景，宛若行走在凉风之中，胃口大开，尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅，这即是令无数湖南人“求之不得，寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
怎么热冷饭

怎么热冷饭

冷饭要是放在冰箱里，会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便，但是口感不佳，加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热，水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
入门级蛋炒饭，漂亮好吃

入门级蛋炒饭，漂亮好吃

营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。
葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆，蛋挞馅嫩滑香甜，颜色金黄诱人，带着浓郁的奶香。
正宗家常海南鸡饭

正宗家常海南鸡饭

越是民族的越是世界的，海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡，肉鲜多汁、爽滑脆嫩；饭是米饭团，鸡汤烹煮，浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配，更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道，讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色，传递的是文化的包容和关爱的无边。
腐乳汁肉的家常做法

腐乳汁肉的家常做法

扫除一室供瓶花，对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火，招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡地方名菜，传说在[清]光绪三十二年（1906年）由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料，现今用红曲米，把肉烧成红腐乳大小，借用红腐乳的形与色，故名。又不断改进，把腐乳汁肉与卤鸭同烧，卤鸭与汁肉的滋味互相渗透，肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中，上此菜时还增配有荷叶夹子，用来夹着汁肉同吃，既以面点代饭，又使面点混和着汁肉的酥肥香润，可谓别有风味。
药补靓汤淮山苦瓜排骨汤

药补靓汤淮山苦瓜排骨汤

淮山，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。功能主治为：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
漂亮美味的素鸡豆腐

漂亮美味的素鸡豆腐

中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工，素鸡这种豆制品亦是以素仿荤，一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨，风味独特，也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜，色暗红，软中有韧，醇中含香，既能带来如此的味觉愉悦，谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”？拿起筷子，且快朵颐吧！

热门文章推荐