牛肉味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓。牛腩即是牛腹部上的肉,带有筋、肉、油花,样子很像五花肉,牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。
约需要2小时左右准备以上食材及配料。
购买如图所示食材
牛腩过水切块,土豆切块
将部分调料加入锅中搅拌均匀,大火烧开后转小火炖2小时左右,再加入土豆,继续炖20分钟左右
提示完成后,加入葱等调料搅拌均匀出锅
牛腩即是牛腹部上的肉,带有筋、肉、油花,样子很像五花肉,牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。
就算是这辈子第一次吃咖喱,你也会有为它搭配一碗米饭的本能。可以说,土豆让咖喱调教得服服帖帖,但是还要有米饭才足够出彩。咖喱土豆牛肉的做法简单方便,肉软烂味道十分可口,风味独特宜人,非常地好吃,不信你就做来尝尝吧。
以前有炸藕盒,其实土豆也可以炸成盒。包上一层面糊炸制之后,加了馅的土豆是绝对不会让肉馅里的一丝香气跑出去的,冒着烫嘴的危险趁热咬一口,才会发现没有了藕的清脆,这软软的土豆也别有一番风味。
土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜。土豆中融入了鸡肉的鲜香,口感更加软绵,让人欲罢不能。
土豆真是一种怎么做都会很好吃的食材,尤其值得一提的就是这种小土豆,这种土豆不仅香,而且有一点点甜,较普遍土豆更多汁一些。这种土豆非常适合烹饪,切成小块,就算只用一点点调料稍微烤制一下,就是一道绝世好菜。
土豆丁炒到刚刚有点变软的时候,最适合搭配有点韧劲的墨鱼。搭配的调料拿出来一看,哟!跟卖羊肉串的差不多,能好吃吗?不用担心,你只需要尝尝看出锅之后的味道就行了。
对上班族来说,土豆排骨焖饭操作简单又快捷,而且营养也很丰富。
把土豆泥做成丸子,不能简单草草了事。加入一只尾巴露在外面的虾,味道和外形都上了一个台阶。土豆丸子外面焦脆,咬开后里面是香浓软糯的,当然,那只鲜美的虾也是不能被忽略的,拿这道菜不当主角都对不起它。
萝卜牛腩煲是广东地区汉族传统名菜,肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。
孜然让土豆多了点西域的情调,加了孜然的菜都是特别有滋有味的,在锅里炒得稍微干一点,孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格,但不是一个味道,却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似,因为加入了孜然和胡椒粉,使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。
韩式辣白菜炒土豆片这个菜,用料简单,做起来更简单。但普通食材的普通做法,吃起来倒是满口生香,鲜爽脆辣,令人胃口大开,真可算片片都精彩哦。因为总共成本也不超过两三块钱,但是就这两三块钱成本的小菜一碟,足以让你抛弃两三百块的海鲜。看着就很有食欲,红红火火的一道开胃菜。
土豆是很吸味的食材,你能想到的任何味道浓香的东西,都能跟土豆简单搭配,而且效果极佳。腊肉,可以蒸饭,当然也可以蒸土豆。只要借到一点点腊肉里的油和咸香,土豆就会被你情不自禁地一扫而光。
这道菜其实超级好做,上桌的效果却能让人一看就觉得你特别会做饭。尤其是天气冷的时候,这么热腾腾的一锅在桌上,比暖气都管用。这种牛肉肉质很紧实,如果用普通的锅,需要炖很长时间,炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了。
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴,土豆融入了排骨的鲜香,口感更加绵密,深受大众喜爱。
土豆含大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能;含少量龙葵素,能减少胃液分泌,对胃痛有一定的冶疗作用。
一提炖土豆,可能大家想到的都是酱香味,但是当你看到这有点发红的汤汁的时候,心里应该清楚——这次不一样了。的确,腐乳不只是属于馒头的了,放在土豆里面,它一样是很好的伴侣。利用腐乳汁做菜,可以使原本味道清淡、单一的素菜变得滋味厚重而又层次丰富,非常适合口重的人。
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材。
大盘鸡是新疆地区名菜,深受大众喜爱,肉质软嫩多汁、口感丰富,令人欲罢不能。
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。粉蒸肉粉丝众多,不论你是不是在减肥,看见粉蒸肉之后,除了能多吃几口就多吃几口这个念头之外,脑子里一片虚空。土豆垫在下面,也把香味融在其中,那种软糯的口感,你怎么甘心让别人吃掉它……,“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
拔丝是道中餐里的甜菜,也有饭后甜点,一直没那么矫揉造作地非要折腾个“压轴”一样的出场罢了。这份拔丝土豆吃起来是一个很有意思的过程,肩关节不“灵光”的人最好动作小一点……。说白了就是一个热闹菜,不过是吃的个情趣。几乎所有人都喜欢的,爱吃的你都可以去做拔丝,简单点的,拔丝土豆,拔丝地瓜,复杂点的拔丝苹果,拔丝香蕉,再难点就是拔丝冰淇淋等等的了,拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜,据说,拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。
土豆烧排骨是一道非常日常的家常菜肴,小时候妈妈烧的总是土豆酥软入味,排骨味香浓郁十分好吃 。但其实我们都清楚,香味的精华,其实就是肉中的那一点点油脂,吸收了它之后的土豆,让人吃一口就能被感动到大呼小叫。喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮,同时这样可节省一定的时间。
辣豆瓣烧土豆里有土豆、有辣酱,这样就够了。为了完成好吃、吃起来停不下嘴这个愿望,这世界恐怕上找不到比这个更简单的搭配方式了。炒炒辣酱,煸煸土豆,菜还没上桌就开始擦口水了“有木有”!
酱烧小土豆细细品,软绵绵的小土豆依旧带着土豆的清香味,酱的香味溢满了一整锅,掀开锅盖的时候,估计没什么人能抵挡那掩映在团团蒸气中飘着香味的小土豆。绵软的口感让你不自主地上瘾,不能自拔。
谁也忍不了这盘菜放在桌上,飘出来的带点焦的土豆香气,还有那如同瘙痒一样让自己躁动难耐的虾香味,这一次,又到了让自己一边扇呼着余辣未尽的舌头,一边大吃特吃的时候了。干锅鲜虾土豆可以说是一种最鲜美的土豆吃法,不信你就试试吧,绝对不是糊弄你的。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富;大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。
买来的罐头,这样使用才算充分发挥它的价值。鱼香和酱香包着土豆,要是这时候给你一碗米饭,就算你在忙可能也要把工作放到一边了吧。很香很下饭,米饭得两碗。
不想多做菜,既要吃好,又要简单,就想出了这道土豆木耳炒鸡蛋懒人菜,一个菜,一碗米饭,照样吃得很实惠,营养丰富且不单调。这道菜有着最最平淡无奇的家常咸鲜味,但是这种滋味吃在嘴里永远不会厌烦,永远那么舒服。如果你把土豆看成一种主食,这道菜你就直接抱在怀里吧,当成木耳鸡蛋盖饭来吃,哦不,盖土豆。营养搭配比较合理,有维生素、矿物质、淀粉、植物性蛋白,鸡蛋也算动物性蛋白了,还是不错的。
土豆和香菇都被焖得软软的,吃的时候甚至都不怎么用嚼,用舌头“碾一碾”,土豆就化开了,香菇的香味更是咀嚼不尽,而牛肉酱的加入,则让这道菜跟普通的酱香大不一样了。
做蜂窝土豆这道菜你能体会到一种身为路边小贩的快感,守着一口锅快速地做出一个个圆饼,而且每个人都吃得津津有味。这种操作的过程让你体验到美食诞生的快感,简单而奇妙。成菜酥香爽口,甜而不腻,故深受广大食客的喜爱。
土豆烧鸡-炒过的鸡块,油脂外溢,粘合着煎过的土豆,有着浓浓的酱香。肉类和蔬菜的结合,营养更互补,就着米饭,那个香啊!你说是鸡的味道好也行,土豆的魅力足也罢,总之,能分到点汤汁拌个面条什么的,也就知足了。
口蘑烧土豆其实也是个米饭杀手,就算是有人当着你的面把所有土豆和蘑菇都抢光了,留下的那几勺汤汁,也足够你下饭到爽的了。绵绵的土豆渗进了蘑菇的香,鲜香嫩滑,真的很好吃!
猪肉扁豆焖土豆这道菜有着很浓的东北味道,你可能尝不出来,因为它还是那么中规中矩地香,没什么让人啧啧称奇的地方,但这股实在劲儿,是哪里的菜也学不来的,好吃又好做。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
土豆烧茄子永远都吃不腻吃不烦的一道家常菜,每次也是最受欢迎的一道菜。要是没有最后放进去的这一点点蒜末,这道菜会黯然失色很多,加了蒜香,土豆变得比肉还好吃,茄子更能满足每一个挑剔的嘴巴,并且,这盘菜永远与米饭同生同灭。
如果你怕自己到了他乡异国的时候吃不惯当地的东西,没必要整天抱着方便面。带着一瓶湖南的剁椒酱,就足够让你走到哪吃到哪了。只要有主食,浇上剁椒热一热就会很好吃,咸鲜香辣一应俱全。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆,蛋挞馅嫩滑香甜,颜色金黄诱人,带着浓郁的奶香。
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
扫除一室供瓶花,对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火,招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡地方名菜,传说在[清]光绪三十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故名。又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥烂入味,甜中带咸,色泽红亮,乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中,上此菜时还增配有荷叶夹子,用来夹着汁肉同吃,既以面点代饭,又使面点混和着汁肉的酥肥香润,可谓别有风味。
淮山,中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。功能主治为:健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。
中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!