让你百吃不厌孜然炒土豆
meishiq
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- 蒸
- 不粘锅
- 香辣味
- 约15分钟
- 初级入门
孜然让土豆多了点西域的情调，加了孜然的菜都是特别有滋有味的，在锅里炒得稍微干一点，孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格，但不是一个味道，却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟...
- 主料 (3人份)
- 350g土豆
- 辅料
- 15g葱
- 5g姜
- 4茶匙孜然粒
- 少许白胡椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 2g盐
- 2茶匙酱油
- 少许油
约需要5分钟左右准备以上食材及配料。
孜然炒土豆制作步骤：
第1步
土豆洗净，先不用去皮，直接对半切开后，上蒸锅蒸熟。蒸熟之后取出，晾凉去皮切块备用。
第2步
葱姜洗净后，分别切成末，如果懒得买葱姜或者懒得切，也可以直接用现成的葱姜蒜粉。
第3步
锅中先不用放油，擦净水分后烧至温热然后放入孜然粒炒香，之后放入土豆翻炒均匀。
第4步
放入盐、白胡椒粉和辣椒粉炒匀。期间看到锅内比较干的时候，可以加入少许油。最后放入酱油和葱末、姜末炒匀即可。
烹饪技巧/小提示
由于后期炒制时锅内比较干，所以需要加入少许油，而且注意火力不要太高，以免烧煳粉状的调料。
营养功效：
土豆内里绵粉、外表稍有焦脆，很香也很糯。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
