< 美食圈 菜谱分类 >
孜然炒土豆

让你百吃不厌孜然炒土豆

meishiq           1083
不粘锅
香辣味
约15分钟
初级入门

孜然让土豆多了点西域的情调,加了孜然的菜都是特别有滋有味的,在锅里炒得稍微干一点,孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格,但不是一个味道,却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟...

主料 (3人份)
350g土豆
辅料
15g
5g
4茶匙孜然粒
少许白胡椒粉
1/2茶匙辣椒粉
2g
2茶匙酱油
少许

约需要5分钟左右准备以上食材及配料。

 孜然炒土豆制作步骤:

第1步

土豆洗净,先不用去皮,直接对半切开后,上蒸锅蒸熟。蒸熟之后取出,晾凉去皮切块备用。

第2步

葱姜洗净后,分别切成末,如果懒得买葱姜或者懒得切,也可以直接用现成的葱姜蒜粉。

第3步

锅中先不用放油,擦净水分后烧至温热然后放入孜然粒炒香,之后放入土豆翻炒均匀。

第4步

放入盐、白胡椒粉和辣椒粉炒匀。期间看到锅内比较干的时候,可以加入少许油。最后放入酱油和葱末、姜末炒匀即可。

 烹饪技巧/小提示

由于后期炒制时锅内比较干,所以需要加入少许油,而且注意火力不要太高,以免烧煳粉状的调料。

营养功效:

土豆内里绵粉、外表稍有焦脆,很香也很糯。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

私家菜 热菜 菜谱大全

相关菜谱推荐

热门菜谱推荐

怎么热冷饭

怎么热冷饭

冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。

入门级蛋炒饭,漂亮好吃

入门级蛋炒饭,漂亮好吃

营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆,蛋挞馅嫩滑香甜,颜色金黄诱人,带着浓郁的奶香。

正宗家常海南鸡饭

正宗家常海南鸡饭

越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。

腐乳汁肉的家常做法

腐乳汁肉的家常做法

扫除一室供瓶花,对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火,招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡地方名菜,传说在[清]光绪三十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故名。又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥烂入味,甜中带咸,色泽红亮,乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中,上此菜时还增配有荷叶夹子,用来夹着汁肉同吃,既以面点代饭,又使面点混和着汁肉的酥肥香润,可谓别有风味。

漂亮美味的素鸡豆腐

漂亮美味的素鸡豆腐

中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!

圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品,用焗好的姜饼(圣诞节吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成)组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰。

小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。

热门文章推荐