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孜然炒土豆

让你百吃不厌孜然炒土豆

meishiq           1512
不粘锅
香辣味
约15分钟
初级入门

孜然让土豆多了点西域的情调,加了孜然的菜都是特别有滋有味的,在锅里炒得稍微干一点,孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格,但不是一个味道,却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟...

主料 (3人份)
350g土豆
辅料
15g
5g
4茶匙孜然粒
少许白胡椒粉
1/2茶匙辣椒粉
2g
2茶匙酱油
少许

约需要5分钟左右准备以上食材及配料。

 孜然炒土豆制作步骤:

第1步

土豆洗净,先不用去皮,直接对半切开后,上蒸锅蒸熟。蒸熟之后取出,晾凉去皮切块备用。

第2步

葱姜洗净后,分别切成末,如果懒得买葱姜或者懒得切,也可以直接用现成的葱姜蒜粉。

第3步

锅中先不用放油,擦净水分后烧至温热然后放入孜然粒炒香,之后放入土豆翻炒均匀。

第4步

放入盐、白胡椒粉和辣椒粉炒匀。期间看到锅内比较干的时候,可以加入少许油。最后放入酱油和葱末、姜末炒匀即可。

 烹饪技巧/小提示

由于后期炒制时锅内比较干,所以需要加入少许油,而且注意火力不要太高,以免烧煳粉状的调料。

营养功效:

土豆内里绵粉、外表稍有焦脆,很香也很糯。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

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