入口即化的小土豆焖小香菇
meishiq
1182
- 炖
- 不粘锅
- 酱香味
- 约30分钟
- 新手尝试
土豆和香菇都被焖得软软的，吃的时候甚至都不怎么用嚼，用舌头“碾一碾”，土豆就化开了，香菇的香味更是咀嚼不尽，而牛肉酱的加入，则让这道菜跟普通的酱香大不一样了。1、这道菜不是不可以用鲜...
- 主料 (1人份)
- 6个小土豆
- 若干朵干香菇
- 辅料
- 1汤匙牛肉酱
- 2茶匙豆瓣酱
- 3根干红辣椒
- 10g蒜末
- 4茶匙油
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
小土豆焖小香菇制作步骤：
第1步
将小土豆去皮洗净后，对半切开，这里用的小土豆跟乒乓球差不多大，如果个头稍大的话，对半切两次成四块即可。切好的土豆放入清水中浸泡备用。
第2步
香菇用温水泡发后，捞出冲洗干净。锅中放油烧至五成热，即手掌在锅上方可以感到明显热气的时候，放入干辣椒和蒜末爆香，辣椒稍稍变色的时候，放入牛肉酱炒匀。
第3步
然后放入土豆翻炒，再放入香菇，加入豆瓣酱和约 200ml 清水大火煮开后收汁即可。
烹饪技巧/小提示
1、这道菜不是不可以用鲜香菇，但干香菇的味道往往比鲜香菇更加浓郁一些。这种小个的干香菇比大的多一种香味。
2、如果没有牛肉酱，可用其他酱料代替，不必拘泥。
