< 美食圈 菜谱分类 >
剁椒西葫芦

爽口剁椒五花肉炒西葫芦

meishiq           0
炒锅
酸辣味
约15分钟
初级入门

今天的爽口剁椒西葫芦,配了五花肉,带着蒜香且微焦和五花肉片非常的香,再加上剁椒,让人无法抗拒哦,非常的下饭,可让人多下几碗米饭哦。现在的西葫芦很便宜,现在的西葫芦也非常好吃,口感清爽,做法也多种多样,可荤可素,可菜可馅,它热量很低,富含水分,有润泽皮肤的作用,特别适合减肥者食用。

主料 (3人份)
1 根西葫芦
150 克五花肉
辅料
1 茶匙鸡精
1 汤匙
3 瓣大蒜
20 克剁椒
2 茶匙
2 根小葱

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 剁椒西葫芦制作步骤:

第1步

西葫芦洗净切成片,放入盐水中浸泡 5 分钟换清水洗净,沥干水分。五花肉放在冷水中,加热煮沸半分钟后取出,洗净冷却后切成薄片。葱切葱段,大蒜去皮切片备用。

第2步

锅中放油,烧至六成热时放入蒜片爆香,放入五花肉片,调至中大火炒至微焦后放入西葫芦片大火炒 1 ~ 2 分钟至熟。

第3步

放入剁椒炒匀后,依次放入葱段、鸡精、盐,拌匀后即可出锅。

 烹饪技巧/小提示

剁椒身兼“咸鲜香辣”四种味道,有这么个定律 :只要你发现菜里面有点儿肉,然后还有点像西葫芦这样的清爽食材,那么你加入一点儿剁椒,效果会很神奇的。

1、西葫芦洗净切成片,放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净,挤干水分后再大火快炒,这样西葫芦炒出来后不会干。

2、做这道菜时,五花肉一定要炒到微焦,这样肥肉才不会显得腻人。

3、炒西葫芦片时则要用大火快炒,否则西葫芦容易变蔫,肉也会变老。

私家菜 热菜 菜谱大全

相关菜谱推荐

热门文章推荐

热门菜谱推荐

天赐的美味酥油煎松茸

天赐的美味酥油煎松茸

舌尖中国之黄豆酸笋小黄鱼

舌尖中国之黄豆酸笋小黄鱼

舌尖上的中国:油焖春笋

舌尖上的中国:油焖春笋

香干拌芹菜:营养美味

香干拌芹菜:营养美味

美味食谱之腌笃鲜(家常笋汤)

美味食谱之腌笃鲜(家常笋汤)

莴笋炒诺邓火腿

莴笋炒诺邓火腿

火腿炒饭

火腿炒饭

腊味茼蒿

腊味茼蒿