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玉米烧排骨

简单好吃的家常菜

醉美食光           0
焖烧锅
家常味
约90分钟
初级入门

玉米烧排骨是一道大众喜爱的家常菜,有排骨的鲜香和玉米的香甜,口感丰富,令人欲罢不能。

主料 (4人份)
300克玉米
300克排骨
辅料
5克姜片
400ml水量
3ml老抽
4ml蚝油
10克排骨酱
2克鸡精
5克蒜瓣

约需要90分钟左右准备以上食材及配料。

 玉米烧排骨制作步骤:

第1步

购买如图所示食材

第2步

将排骨切段过水5分钟、玉米切小段

第3步

热锅上油,油热后,放入排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片蒜瓣煸香,加入没过全部食材还略多的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右

第4步

最后大火收汁后加盐调味,搅拌均匀出锅

 烹饪技巧/小提示

1.洗净的排骨用清水浸泡,能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间,可以把排骨先焯个水,效果也差不多

2.最后收汁的时候一定要大火,这样汤汁才会把排骨,玉米都浓浓包裹上

3 如果喜欢更浓稠些,还可以在最后一步勾点水淀粉,再收汁

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