男女老少皆可食用的美味
醉美食光
2310
- 烧
- 焖烧锅
- 家常味
- 约90分钟
- 新手尝试
此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。可根据个人口味，进行调料增减。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食，食用猪肉后不宜大量饮茶
- 主料 (4人份)
- 800克排骨
- 辅料
- 600ml水
- 10ml淀粉
- 10克葱
- 10克生姜
- 10ml食用油
- 5ml麻油
- 2ml陈醋
- 10ml生抽
- 5ml老抽
- 15ml料酒
- 2克八角
- 2克花椒
- 6克白砂糖
- 2克盐
- 3ml香叶
约需要90分钟左右准备以上食材及配料。
红烧排骨制作步骤：
第1步
1、排骨剁成段，焯水洗净。 2、淀粉 1大勺、生抽 1大勺、水2大勺调匀备用。
第2步
1、放入食用油1大勺、生姜5片、八角1个 。
第3步
1、放入排骨、白砂糖 1大勺、花椒0.3大勺、香叶3片。
第4步
1、放入老抽0.5大勺、盐2小勺、料酒1.5大勺、水600毫升。
第5步
1、放入淀粉水，合盖收汁浓稠。 2、加醋2小勺、麻油0.5大勺、葱花拌匀出锅 。
烹饪技巧/小提示
可根据个人口味，进行调料增减。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食，食用猪肉后不宜大量饮茶
