板栗焖排骨
醉美食光
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- 焖
- 炒锅
- 家常味
- 约45分钟
- 新手尝试
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效1.栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉...
- 主料 (3人份)
- 200克板栗
- 300克排骨
- 辅料
- 5克生粉
- 10克蒜粒
- 5克葱
- 10克姜
- 10毫升油
- 15毫升酱油
- 3毫升老抽
- 15毫升蚝油
- 15毫升料酒
- 5克糖
- 10克盐
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
板栗焖排骨制作步骤：
第1步
先将排骨砍成长约3CM的排骨块；
第2步
砍好的排骨块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制；
第3步
姜切成姜片，葱切成葱花；
第4步
取小碗，放入盐、糖、酱油、蚝油、老抽和料酒拌匀调成调味汁；
第5步
打开料理锅放入油，先下姜片和蒜粒再将排骨块放入锅中均匀地铺开，然后放入板栗； 撒入调好的调味汁，加入清水400克，盖上料理机盖，选择板栗焖排骨功能按下开始，功能结束后即可出锅。
烹饪技巧/小提示
1.栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)；将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可；
2.煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中，轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了
