米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻,还带着米粉特有的醇香,香嫩无比1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干...
约需要60分钟左右准备以上食材及配料。
准备好食材。排骨剁块洗净、姜切丝、蒜、葱切碎待用。
排骨焯水、沥干倒入容器,加入生抽10毫升、白砂糖5克、料酒10毫升、蚝油10毫升、姜6克、蒜瓣5克、白胡椒粉2.5克、盐2.5克搅匀腌20分钟。
饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位(约370毫升)并放上蒸笼。
腌好的排骨加入蒸肉粉50克搅匀,装盘加入锅中。
合盖开始烹饪,结束后撒葱花即可食用。
1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透
2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了