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蒸排骨

改善缺铁性贫血 食补良品

醉美食光   0  0 醉美食光
电饭煲
家常味
约2小时
初级入门

蒸出来的排骨保持了原来的味道,鲜美又营养

主料 (2人份)
300克排骨
辅料
10克
6克
5ml生抽
5ml蚝油
10ml料酒
5克白砂糖
2克

约需要2小时左右准备以上食材及配料。

 蒸排骨制作步骤:

第1步

准备好食材;排骨剁块洗净、姜切丝、葱切碎待用。

第2步

排骨焯水、沥干倒入容器;加入生抽5毫升、白糖5克、料酒10毫升、蚝油5毫升、姜6克、盐2.5克搅匀腌20分钟后摆入盘中。

第3步

饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位(约370毫升)。

第4步

内锅放上蒸笼、摆入弄好的排骨,合盖开始烹饪。

第5步

结束后撒上葱花即可食用。

 烹饪技巧/小提示

1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉。

2、加入米酒让排骨容易脱骨,吃起来更方便,没有米酒也可用黄酒等代替。

3、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。

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