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牛肉粥

清淡嫩滑的牛肉粥

醉美食光   0  0 醉美食光
砂锅
咸鲜味
约60分钟
初级入门

牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,食用牛肉既可以增强体质,还不用担心体重增加,是一款老少皆宜的养生粥。

主料 (3人份)
150克大米
300克牛肉
辅料
5克
20毫升料酒
10克
1根小葱
15毫升食用油

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 牛肉粥制作步骤:

第1步

准备好食材,牛肉洗净切丁、姜切丝、葱切段待用。

第2步

牛肉装入容器加入油、料酒、姜、盐搅匀腌制。

第3步

大米洗净后放入锅中。

第4步

加水至稀饭2刻度水位、合盖开始烹饪。

第5步

待饭煲熬粥至1小时30分后开盖放入腌好的牛肉搅匀,合盖继续煮食。

第6步

大米放入锅中要用汤勺搅动锅,粥煮到快好时也要搅动锅,以免糊底,煮粥用小火以免溢锅。烹饪结束后放入葱段搅匀即可食用。

 烹饪技巧/小提示

提起牛肉粥,大部分人脑海里肯定想着先用盐腌牛肉,然后白粥煮开后倒进去搅和。其实不然,牛肉喜甜,要想吃上嫩牛肉,还是要用白砂糖腌制牛肉才行。

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