鲜虾仁冬瓜粥的做法窍门
醉美食光
3488
- 煲
- 电饭煲
- 鱼香味
- 约90分钟
- 初级入门
冬瓜粥含有多种维生素和人体必需的微量元素与鲜虾搭配更佳营养美味。开背去黑线去壳，剥出虾肉，头和壳不要扔，用厨房纸巾吸干水，热锅，多到点油，放入虾头虾壳，炸出红油。粥熬半小时后，倒入...
- 主料 (4人份)
- 150克大米
- 400克冬瓜
- 200克大虾
- 辅料
- 10克香菜
- 5克盐
- 2克胡椒粉
- 20克姜
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
鲜虾冬瓜粥制作步骤：
第1步
准备好食材，将食材洗净、大米沥干、冬瓜去皮切丁、大虾去须、姜切丝、香菜切末待用。
第2步
把冬瓜、大米一同倒入内锅加水至稀饭2刻度水位，合盖开始烹饪。
第3步
待饭煲煮粥至1小时30分后开盖倒入大虾。
第4步
撒入胡椒粉提鲜，加入姜丝、盐拌匀搅匀，合盖继续煮食。
第5步
倒入虾仁，切换到蒸煮键过其他快煮什么的键，能快速煮沸的就行，煮沸5分钟差不多，加入适量盐，根据个人口味，搅匀就可以出锅啦，好鲜美！香菜末搅匀、盛入碗中即可食用。
烹饪技巧/小提示
开背去黑线去壳，剥出虾肉，头和壳不要扔，用厨房纸巾吸干水，热锅，多到点油，放入虾头虾壳，炸出红油。粥熬半小时后，倒入冬瓜和姜，把虾头和虾壳从油里捞出倒入(虾壳一起到进去能增加鲜味)，搅匀，继续熬。
