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粉蒸排骨

肥而不腻,软烂入味

醉美食光   0  0 醉美食光
电饭煲
家常味
约60分钟
初级入门

米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻,还带着米粉特有的醇香,香嫩无比

主料 (2人份)
300克排骨
辅料
50克蒸肉粉
5克蒜瓣
10克
6克
10ml生抽
10ml蚝油
10ml料酒
2克胡椒粉
5克白砂糖
2克

约需要60分钟左右准备以上食材及配料。

 粉蒸排骨制作步骤:

第1步

准备好食材。排骨剁块洗净、姜切丝、蒜、葱切碎待用。

第2步

排骨焯水、沥干倒入容器,加入生抽10毫升、白砂糖5克、料酒10毫升、蚝油10毫升、姜6克、蒜瓣5克、白胡椒粉2.5克、盐2.5克搅匀腌20分钟。

第3步

饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位(约370毫升)并放上蒸笼。

第4步

腌好的排骨加入蒸肉粉50克搅匀,装盘加入锅中。

第5步

合盖开始烹饪,结束后撒葱花即可食用。

 烹饪技巧/小提示

1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透

2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了

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