清淡嫩滑的牛肉粥
醉美食光
6721
- 煮
- 砂锅
- 咸鲜味
- 约60分钟
- 初级入门
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，食用牛肉既可以增强体质，还不用担心体重增加,是一款老少皆宜的养生粥。提起牛肉粥，大部分人脑海里肯定想着先用盐腌牛肉，然后白粥煮开后倒进去搅和。其实不然...
- 主料 (3人份)
- 150克大米
- 300克牛肉
- 辅料
- 5克盐
- 20毫升料酒
- 10克姜
- 1根小葱
- 15毫升食用油
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
牛肉粥制作步骤：
第1步
准备好食材，牛肉洗净切丁、姜切丝、葱切段待用。
第2步
牛肉装入容器加入油、料酒、姜、盐搅匀腌制。
第3步
大米洗净后放入锅中。
第4步
加水至稀饭2刻度水位、合盖开始烹饪。
第5步
待饭煲熬粥至1小时30分后开盖放入腌好的牛肉搅匀，合盖继续煮食。
第6步
大米放入锅中要用汤勺搅动锅，粥煮到快好时也要搅动锅，以免糊底，煮粥用小火以免溢锅。烹饪结束后放入葱段搅匀即可食用。
烹饪技巧/小提示
提起牛肉粥，大部分人脑海里肯定想着先用盐腌牛肉，然后白粥煮开后倒进去搅和。其实不然，牛肉喜甜，要想吃上嫩牛肉，还是要用白砂糖腌制牛肉才行。
