完美搭配的美食
醉美食光
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- 蒸
- 电饭煲
- 咸鲜味
- 约5分钟
- 初级入门
虾肉细嫩，蒜香味浓，粉丝又充分吸收虾的鲜香和酱汁的味道，两者完美融合。虾为了造型好看，先用开水烫了，自己在家吃可以不用
- 主料 (1人份)
- 50克粉丝
- 5克蒜瓣
- 150克大虾
- 辅料
- 10克葱
- 10ml芝麻油
- 30ml生抽
- 15ml料酒
- 2克胡椒粉
- 5克白砂糖
约需要5分钟左右准备以上食材及配料。
粉丝蒸虾制作步骤：
第1步
准备好食材；粉丝加入温水泡软，蒜剁碎。虾洗净、剪去须脚、用刀在虾背划开挑出虾线，再加入料酒15毫升腌两到三分钟。
第2步
饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位（约370毫升）。
第3步
将泡软的粉丝沥干铺到盘底，把腌好的虾摆放到粉丝上。碗里放生抽30毫升、蒜蓉5克、芝麻油10毫升、白胡椒粉2.5克、白砂糖5克搅匀，均匀撒到虾上。整盘加入饭煲蒸笼上，合盖开始烹饪。
第4步
蒸好后，撒上葱花，锅里烧热油均匀浇到葱花上。（另外用炒锅来热油）
第5步
调味结束后即可出锅。
烹饪技巧/小提示
虾为了造型好看，先用开水烫了，自己在家吃可以不用
