招待宾客的高配菜
醉美食光
2829
- 蒸
- 蒸锅
- 咸鲜味
- 约15分钟
- 初中水平
虾肉细嫩，蒜香味浓，粉丝充分吸收虾的鲜香和酱汁的味道，两者完美融合。可根据个人口味，进行调料增减。
- 主料 (6人份)
- 150克粉丝
- 20克蒜泥
- 400克虾
- 辅料
- 1克白胡椒粉
- 5克葱
- 9ml芝麻油
- 34ml生抽
- 18ml料酒
- 1克糖
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
粉丝蒸虾制作步骤：
第1步
准备好食材，粉丝放入温水泡软，蒜剁碎。虾洗净、剪去虾枪和虾须、用刀在虾背划开挑出虾线，再加入料酒腌两到三分钟。
第2步
将泡软的粉丝沥干铺到盘底，把腌好的虾摆放到粉丝上。碗里放生抽、蒜蓉、芝麻油、白胡椒粉、糖搅匀，均匀撒到虾上。
第3步
饭煲内胆加水至煮饭3刻度水位放上蒸笼，摆入装好的虾。
第4步
蒸好虾拿出，撒上葱花，锅里烧热油均匀泼到葱花上。（用炒锅来热油）
第5步
调味结束后即可出锅。
烹饪技巧/小提示
可根据个人口味，进行调料增减。
