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皮蛋瘦肉粥

咸香美味暖胃的皮蛋瘦肉粥

醉美食光           563
砂锅
咸鲜味
约60分钟
新手尝试

粥香浓软滑,咸中带着皮蛋的清香、皮蛋里含有丰富的矿物质,能够促进消化吸收,味道鲜美。先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮,记住煮的过程中要用勺...

主料 (2人份)
10克
150克大米
少许
200猪瘦肉
2个皮蛋
辅料
3克
30克青菜
10ml料酒
5克生粉
15ml食用油
2克胡椒粉

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 皮蛋瘦肉粥制作步骤:

第1步

准备好食材,瘦肉、姜切丝、青菜、葱切碎,皮蛋去壳切块待用。

第2步

将瘦肉装入容器加入油、料酒、生粉、姜、盐搅匀腌制。

第3步

大米洗净倒入内锅注入清水至稀饭2刻度水位,合盖开始烹饪。

第4步

待饭煲熬粥至1小时后开盖放入腌好的瘦肉、皮蛋搅匀,合盖继续煮食。

第5步

烹饪结束后放入青菜、葱花搅匀即可食用。

 烹饪技巧/小提示

先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮,记住煮的过程中要用勺不时搅动,避免粘锅。最后时刻放皮蛋,粥的颜色会更清爽哟。

还有一种更入味的方法,将洗好的米与皮蛋揉捏在一起(样式与颜色不好看),味道更鲜美哦~

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