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茶树菇炒肉

爽滑可口 味道鲜美

醉美食光           0
炒锅
家常味
约5分钟
初级入门

茶树菇炒肉是一道大众喜爱的家常菜,制作简单,但营养丰富,富含蛋白质,尤其适宜青少年和老年人食用。

主料 (3人份)
100克干茶树菇
100克五花肉
辅料
50ml水量
15克小红椒
10克蒜瓣
30ml食用油
5ml老抽
10克蚝油
10克姜片
2克鸡精
2克料酒

约需要5分钟左右准备以上食材及配料。

 茶树菇炒肉制作步骤:

第1步

购买如图所示食材

第2步

将五花肉过水5分钟切片、茶树菇泡发

第3步

热油爆香蒜瓣至金黄色,加入肉片翻炒。使肉片带有较为浓郁的蒜香。炒好的肉片盛碟,然后重新加少许油起锅

第4步

炒茶树菇时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。加少许调料搅拌均匀出锅

 烹饪技巧/小提示

炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内

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