芦笋奶油培根派
meishiq
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- 烘焙
- 电烤箱
- 咸鲜味
- 约60分钟
- 初级入门
像这次的芦笋奶油培根派，刚出炉时，表面泛着诱人的光泽，混合着培根味道的奶味扑鼻而来，搞得我直咽口水！冒着热气的培根派里夹杂着芦笋的清香，咬一口下去，哇，没有比这个更好吃的派啦，真是...
- 主料 (3人份)
- 150克咸派皮
- 40克培根
- 25克洋葱
- 100克芦笋
- 辅料
- 40克淡奶油
- 40克牛奶
- 2克盐
- 1/8小勺黑胡椒
- 1个鸡蛋
- 适量红小豆
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
芦笋奶油培根派制作步骤：
第1步
将派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。
第2步
将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
第3步
将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮。烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
第4步
培根切块，芦笋切段，洋葱切末。炒锅热后直接小火煎熟培根，再放入洋葱和芦笋煸炒，然后依次放入淡奶油、牛奶、盐和黑胡椒，稍微搅拌关火放凉一会。烤箱再调至190度。
第5步
最后将鸡蛋打散，把温热的培根芦笋奶油汤慢慢倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌。
第6步
将培根奶油馅倒入烤好的塔皮中。再继续入烤箱中上层，190度烤约20-25分钟。
烹饪技巧/小提示
本来吃多了甜点，偶尔想换换口味做一个平时不常吃的咸派，结果，真是没想到的成功啊。所以很郑重地将它推荐给那些无肉不欢的肉食主义者，以及吃腻了甜食的朋友们，换换口味吧！保证你吃了还想吃，做了还想做哦！
培根的油份比较大，所以煎过后直接煸炒其他菜类而不需要再放入食用油。
芦笋的营养价值确实挺高的，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，并且含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
