韩式泡菜拉面炒年糕做法
meishiq
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- 煮
- 平底锅
- 香辣味
- 约45分钟
- 新手尝试
令人食欲大增的韩国风味的菜菜，它们红红的色彩，浓厚的味道让人欲罢不能。年糕和拉面，两种性格完全不同的两种食材，被味道醇厚的韩国辣酱融合在一起，也变得那么百搭，年糕充分吸收浓汤中的精...
- 主料 (2人份)
- 200g韩式泡面
- 150g年糕
- 80g鱼丸
- 50g胡萝卜
- 50g洋葱
- 50g黄瓜
- 适量韩式泡菜
- 辅料
- 适量植物油
- 适量韩式甜辣酱
- 适量鸡精
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
韩式泡菜拉面炒年糕做法制作步骤：
将胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净，切丝（图1）；将年糕下锅，煮软（图2），再煮熟后，沥干水分，放在一边备用。
继续用煮年糕的沸水煮泡面，待面条煮熟后，沥干水分，装盘备用。将鱼丸也下锅煮熟，沥干水分，装盘。
待鱼丸煮熟后，将锅洗干净，烧干，倒入植物油，油热后，将胡萝卜、洋葱、黄瓜倒入锅中翻炒，待菜炒熟后，加入韩式甜辣酱（图3）。
不停地用锅铲搅拌蔬菜和韩式甜辣酱，如果比较稠，可以适量加水，让菜、酱、水充分混合，用小火慢慢熬煮1分钟。
待酱汁熬好后，放入煮好的年糕，翻炒一会儿之后，放入泡面（图4），最后，再将鱼丸下锅。翻炒之后，待所有的食材都变色、入味，放入韩式泡菜，搁点鸡精，就可以装盘了。
烹饪技巧/小提示
QQ的年糕又韧又黏，配上甜甜辣辣的酱汁，味道一流。切年糕条前，在刀上蘸少许水，年糕就不会黏在刀片上，当然，切好的宁波年糕也可以代替韩国年糕。在翻炒的时候，年糕很容易粘锅，所以煮酱汁的时候可以稍微多加一点水，不停翻炒，让年糕充分同料汁接触的同时，不会与锅底粘连。
方便面是咱们果脯的最简便的食材，在韩剧中方便面都是叫做--拉面滴！ 每次看到剧中人物抱着个锅盖吃方便面，都会觉得好奇怪，为啥一定要抱着锅盖吃呢？ 后来看到一部韩剧中女主人公的解释，那就是--这样吃方便面更香啊，而且过瘾，O(∩_∩)O哈！ 把韩国泡菜和拉面搭配，是韩剧中永远的美味。这次用泡菜，方便面，还有年糕一起，演绎出一道让人口水四溢的方便面吃法，绝对的诱惑哦！简单的泡面加入韩式辣白菜和年糕一起炒至，味道微辣鲜香，非常的有滋有味。
