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芋泥吐司卷

自制简单又好吃芋泥吐司卷

meishiq           0
空气炸锅
甜味
约45分钟
初中水平

芋泥吐司卷其实自己在家做点心一点儿也不难,羡慕那些快餐店里的味道,又想自己尝试的,可以从这道点心做起,简单又好吃,而且还很漂亮。芋头粗糙斑驳的外表下,有着一颗柔软的心,它有着最本真的味道,最质朴的外表,在秋天,它最香,它就是芋头。

主料 (2人份)
200 克芋头
50 克紫薯
1 只鸡蛋
4 片切片吐司
辅料
3 茶匙白砂糖
1 汤匙淡奶油
适量食用油

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 芋泥吐司卷制作步骤:

第1步

芋头洗净去皮,先切片再放入蒸锅用大火蒸熟,取出捣成泥。紫薯蒸熟,去皮切丁(也可捣成泥)。

第2步

芋泥中加紫薯丁、白砂糖及淡奶油,拌匀做成馅料。鸡蛋打成蛋液。

第3步

吐司去边,用擀面杖稍稍压实,铺上适量芋泥馅,卷成圆筒状,在封口处沾少许蛋液作固定。

第4步

内加适量油,烧至七成热(开始冒少量青烟),放入芋头卷炸至表面金黄酥脆即可。

 烹饪技巧/小提示

炸芋泥卷时,油温掌握很重要。油温低,吐司会吸附太多油 ;油温高,容易炸得过分焦黄而失去水分。教你个方法,把小块吐司放入油中,若 2 秒后吐司块边缘起泡就说明已经是适合油温。

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