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米酒

自制米酒(醪糟)

醉美食光   0  0 醉美食光
砂锅
甜味
约数分钟
初中水平

糯米酒也叫醪糟,不仅营养丰富,还能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

主料 (3人份)
500克糯米
辅料
10ml温开水
5克甜酒曲

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 米酒制作步骤:

第1步

准备好食材;糯米洗净,放入适量的水,浸泡2个小时。

第2步

泡好的糯米捞出放入蒸锅,蒸熟,装入盆中,加入适量的凉白开水搅匀、放凉。

第3步

饭煲内胆洗净用开水烫一烫,擦干水份,将放凉的糯米倒入饭煲内锅、撒上甜酒曲搅拌均匀。

第4步

搅匀后用饭勺整体压实,中间可以按出来1个洞查看情况。

第5步

静置温度28-35度之间的环境2天左右发酵完成。

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