自制米酒（醪糟）
醉美食光
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- 煮
- 砂锅
- 甜味
- 约数分钟
- 初中水平
糯米酒也叫醪糟，不仅营养丰富，还能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
- 主料 (3人份)
- 500克糯米
- 辅料
- 10ml温开水
- 5克甜酒曲
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
米酒制作步骤：
第1步
准备好食材；糯米洗净，放入适量的水，浸泡2个小时。
第2步
泡好的糯米捞出放入蒸锅，蒸熟，装入盆中，加入适量的凉白开水搅匀、放凉。
第3步
饭煲内胆洗净用开水烫一烫，擦干水份，将放凉的糯米倒入饭煲内锅、撒上甜酒曲搅拌均匀。
第4步
搅匀后用饭勺整体压实，中间可以按出来1个洞查看情况。
第5步
静置温度28-35度之间的环境2天左右发酵完成。
