豉椒炒花甲
醉美食光
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- 炒
- 炒锅
- 香辣味
- 约5分钟
- 新手尝试
花甲，又名蛤蜊，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有...
- 主料 (3人份)
- 750克花甲
- 辅料
- 10克豆豉
- 50克红椒
- 50克青椒
- 5克蒜
- 10克姜
- 10毫升油
- 5毫升酱油
- 10毫升料酒
- 10克糖
- 7克盐
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
豉椒炒花甲制作步骤：
第1步
先花甲洗净后用开水焯熟；
第2步
青椒切成青椒块，红椒切成红椒块，姜切成姜片，蒜切成蒜片；
第3步
取小碗，放入盐、糖、酱油、料酒和豆豉拌匀调成调味汁；
第4步
打开料理锅放入油，先下姜片和蒜片再将花甲放入锅中均匀地铺开，然后放入青辣椒块和红辣椒块；
第5步
撒入调好的调味汁，盖上料理机盖，选择豉椒炒花甲功能按下开始，功能结束后即可出锅。
烹饪技巧/小提示
花甲先经过出水处理，以便花甲吐出泥沙和有很好的去腥效果。
