< 美食圈 菜谱分类 >
肉丝豇豆

豇豆炒肉丝

醉美食光           12
炒锅
家常味
约5分钟
新手尝试

豇豆含有大量的植物纤维,又含有易于吸收的优质蛋白质,所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,可帮助消化,增进食欲。注意控制火候,肉炒太久会变柴,如果喜欢吃嫩滑的肉丝可...

主料 (3人份)
300克鲜豇豆
50克瘦肉
辅料
3瓣大蒜
1小段
2片
10克食用油
3ml生抽
2ml料酒
1克十三香
1克
1克鸡精

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 肉丝豇豆制作步骤:

第1步

准备以上食材,待用!

第2步

豇豆去头掐尾,清洗干净,切成2厘米长的寸段,放入碟中备用;葱切粒,姜切丝,蒜切末,肉切细丝备用。

第3步

肉丝放入生抽酱油,料酒,精盐,提前腌制10分钟。

第4步

热锅冷油,等油温200度左右放入葱粒姜丝爆香;然后再放入肉丝翻炒至变色盛出。

第5步

留下炒肉的底油放入豇豆炒至断生,接着填入半小碗清水,炖至软烂,放少许的精盐,十三香调味。

第6步

汤汁收的差不多的时候放入肉丝,快速翻炒,出锅前放入蒜末即可。

 烹饪技巧/小提示

注意控制火候,肉炒太久会变柴,如果喜欢吃嫩滑的肉丝可以在腌制的时候放一点淀粉。

家常菜 热菜 午餐 菜谱大全

相关菜谱推荐

热门菜谱推荐

酸甜可口的柠檬塔

酸甜可口的柠檬塔

做点心时常常会用到柠檬,比如芝士蛋糕和果酱里最常用到的柠檬汁、用柠檬来做装饰,甜点中更离不开柠檬:柠檬蛋糕,柠檬cookies,面包里面,柠檬塔,还有柠檬糖果,等等。柠檬风味到处受人欢迎,柠檬的营养成分是不言而喻的,大家都知道的丰富的味维生素C,痛快体验淋漓尽致的“酸酸”口感。

正宗家常海南鸡饭

正宗家常海南鸡饭

越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。

漂亮美味的素鸡豆腐

漂亮美味的素鸡豆腐

中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!

Q劲十足的草莓豆沙麻薯

Q劲十足的草莓豆沙麻薯

软Q的草莓麻薯在网上老购买这类的食品,自己喜欢吃糯米食品,但买的东西缺点就是太甜了。自己这下学会就好了,可以随时去做了。Q劲十足的草莓大福麻薯,不仅是大人的大爱,也是小朋友们的大爱,蒸出来的草饼更健康。

抹茶豆沙圆酥

抹茶豆沙圆酥

美美的酥抹茶豆沙酥,也是近年来算做月饼的一个品种。外皮不仅层次分明还有淡淡茶香跟甜软细腻的红豆沙是绝配。都说“红豆寄相思”,如果这个中秋不能回家团聚,就用豆沙月饼寄相思吧。

怎么热冷饭

怎么热冷饭

冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。

全蛋预拌法黄金蛋炒饭

全蛋预拌法黄金蛋炒饭

看完顶级厨师后,学做了一次,没成功。总结失败原因有:米饭太软、鸡蛋不够。昨晚上焖的稍硬,早上正好炒饭吃。由于水平不够,加上本着不浪费原则,采用了全蛋预拌法。炒制的过程(体力活)交给了猫儿爸,任务完成的很好,粒粒分离。而且用时很短,早饭也来得及哟!

巴伐利亚奶油布丁

巴伐利亚奶油布丁

嫩滑软绵的布丁也能“变形”哦。今天这款冻布丁,用不同的模具定型,就能把它做出百变的造型来,我用了两种模具来做它,你可以发挥想象创造出更多的造型来。巴伐利亚布丁口感细滑,甜而不腻,奶香味十足,不但造型可以千变万化,口味也是绝对一流哒

热门文章推荐