韭黄炒肉丝
醉美食光
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- 炒
- 炒锅
- 家常味
- 约5分钟
- 新手尝试
韭黄具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；常食韭黄能延缓衰老；韭黄对风寒湿气类关节炎有抑制作用。冬天是吃韭黄的最佳季节，非常推荐大家做一下，很方便而且也...
- 主料 (2人份)
- 300克韭黄
- 100克猪瘦肉
- 1个青甜椒
- 1个红甜椒
- 辅料
- 10ml花生油
- 1克盐
- 3ml生抽
- 2ml料酒
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
韭黄炒肉制作步骤：
第1步
我选择的是猪腿肉，当然里脊肉更好。
第2步
韭黄洗净切段，韭白，韭黄分开放。肉，青红椒分别切丝备用。
第3步
锅烧热放适量油烧热，下肉丝炒变白，放适量盐翻炒，下青红椒丝炒。
第4步
先放入料酒与生抽，炒出香味后下韭白部分，翻炒片刻断生再下韭黄部分继续翻炒，加盐炒匀即可装盘。喜欢吃蒜的亲可以自己加点哦。
烹饪技巧/小提示
冬天是吃韭黄的最佳季节，非常推荐大家做一下，很方便而且也很容易学，最重要的是味道很不错...蒜黄翻炒一会段生即可，炒久了不好吃。
