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榨菜肉丝

咸淡适口 脆嫩鲜美

醉美食光           0
炒锅
家常味
约5分钟
初级入门

榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。

主料 (2人份)
150克五花肉
200克榨菜
辅料
3克蒜末
18ml
2克白砂糖
2克鸡精
3克葱白
2克
3克水豆粉

约需要5分钟左右准备以上食材及配料。

 榨菜肉丝制作步骤:

第1步

购买如图所示食材

第2步

将五花肉过水5分钟后捞出备用

第3步

将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝

第4步

炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成熟,将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅,炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀,放入少许调料调味起锅即成

 烹饪技巧/小提示

榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

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