芹菜香干是一种家常菜小炒,制作简单,营养丰富,富含膳食纤维和蛋白质,尤其适宜减肥人群食用。可根据个人口味,进行调料增减。脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
约需要5分钟左右准备以上食材及配料。
购买如图所示食材
将香干切条,芹菜切段
热锅倒油,放入蒜瓣、姜片、干辣椒爆香,再将香干芹菜加入锅中搅拌均匀.翻炒片刻
加入适量调料调味,搅拌均匀出锅
可根据个人口味,进行调料增减。脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
汁红芡亮,咸鲜醇厚,鱼质柔嫩。随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单,最简单的就是涮锅子时将其涮熟食之。下面我们来介绍红烧鲍鱼的家常做法。
湘菜的调味手法就像变魔术一样,再普通的食材,在湘菜的锅中滚三滚,出来也完全是另一副模样了。这道菜里有一种辣味,让你觉得一开始很辣,但是随着辣味的消散,鲜味和豆皮的香味就会溢出,让你无法控制自己,直到吃光为止。
小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱胃纳欠佳者进补,营养全面。
与其说这道土生土长的西安主食是做出来的,不如说是吃出来的,因为在做之前,馍被掰成的形状,就已经决定了这道主食的气质和品相。掰馍看似简单,实际上精细复杂,有掰、撕、掐、揉、搓等 12 种手法。能够享受这样最费时吃法的,大概非西安人莫属了。
南方产竹,四季皆有笋,在美食家们看来,冬笋才是其中最鲜美的!冬笋红烧牛肉中冬笋含有大量的维生素,而牛肉含有蛋白质,两者是非常好的搭配。成菜色泽深红、牛肉酥软、汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。
可用于加热、保温宝宝喝的牛奶,不会怕坏牛奶中的营养物质。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
800多年前蒙古人造访了云南大理,自此,两个相隔千里的民族朝夕相处几个世纪,逐渐语言相通,饮食趋同,当地白族人自然而然地爱上了蒙古人的传统食品乳扇。他们不仅学会了制作,而且用炸的手法让乳扇获得香酥口感,赋予了这道美食耀眼的别样风情。
东北人说起炖菜,眉飞色舞、如数家珍。四大炖、八大炖、十大炖,说得确凿万分。不过不管多少名堂,其实都是用身边最常见的原料,最简单的办法,烹出最地道的北方口味,炖出最豪爽大度的东北食风。乱炖不同于普通的红烧,要最后多留些汤汁拌饭吃才够美味。炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,这大约和东北地处严寒有关,您想啊,大锅的炖菜端上来,冒着腾腾的热气,吃在嘴里暖呼呼的,身上顿时增添了热量,而且大锅炖菜不会很快就凉了,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然温暖有余。
婆婆是广东人,每年正月初一我们全家都是吃罗汉斋菜,而传统罗汉斋用十八种原料做成,意喻对十八罗汉的虔敬.只是现代的人很少真的选用十八种材料烹饪,通常都是选取其中的几样再加上自己喜欢的蔬菜来搭配,必备的一定是有香菇,木耳,豆制品(如腐竹或者油豆腐),大白菜,和粉丝.以前在香港过年时,初一一大早婆婆就开始准备斋菜,当差不多快好时就打电话过来叫我们去婆婆家拜年加吃午饭,斋菜加发菜生菜(取发财,生财的谐音)在做这道菜之前有想过做发菜生菜,结果找了一大圈这里的亚洲超市和唐人铺都没有发菜卖只好做罢.大家在做这道菜时可
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,最早流行于四川地区(包括现重庆市)。