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椒盐土豆丝

在家轻松做椒盐土豆丝

meishiq           349
不粘锅
椒麻味
约15分钟
新手尝试

土豆炸一炸,配什么调料都好吃,甚至不配调料也好吃。市场上买来5块钱的土豆,这样的吃法足够你吃上一整天。当然,更多的人不是把它当成一盘菜,而是当成零食来吃。如果你在家看电影的时候厌倦...

主料 (2人份)
200g土豆
辅料
1/2茶匙花椒粉
1/2茶匙
2g鸡粉
少许辣椒粉
400ml(实耗约50ml

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 椒盐土豆丝制作步骤:

第1步

将土豆去皮洗净后,切成细丝,这个丝需要尽量细一些,越细的土豆丝,炸出来就越香脆。如果刀工不过关,可以直接用擦丝器。

第2步

切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻,然后冲淋漂洗 2~3 遍,沥干水分备用。注意一定要充分沥干,否则一会炸制的时候会油星四溅。

第3步

锅中放油烧至六成热,即手掌放在锅上方能感到明显热气的时候,将土豆丝放入,注意不要一次放太多,以免影响油温,将土豆丝炸至金黄酥脆后,捞出沥油,装盘。

第4步

将花椒粉、辣椒粉、盐、鸡粉混合制成调味粉,然后将其撒入土豆丝中拌匀即可。

 烹饪技巧/小提示

你知道最懒的人是怎么做这道菜的么?他们才懒得用那么多粉啊、盐啊的调什么调味粉,直接把没吃完的方便面调料一撒,完事大吉。

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