汤汁乳白，猪肘烂软
醉美食光
7403
- 炖
- 煮锅
- 家常味
- 约2小时
- 初级入门
东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，口感丰富、口味鲜香、肉质软烂多汁，深受大众喜爱。可根据个人口味，进行调料增减。肥胖、血脂较高者不宜多食。
- 主料 (3人份)
- 750克肘子
- 辅料
- 400ml水
- 3ml桂皮
- 3克蒜瓣
- 3克姜块
- 36ml油
- 2ml陈醋
- 11ml老抽
- 5克豆瓣酱
- 10ml料酒
- 3克八角
- 3ml香叶
- 4克冰糖
- 5克鸡精
约需要2小时左右准备以上食材及配料。
东坡肘子制作步骤：
第1步
购买如图所示食材
第2步
猪肘过水20分钟
第3步
将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪
第4步
提示完成后，搅拌均匀出锅
烹饪技巧/小提示
可根据个人口味，进行调料增减。肥胖、血脂较高者不宜多食。
