酸甜可口的柠檬塔
meishiq
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- 烘焙
- 电烤箱
- 酸味
- 约45分钟
- 初级入门
做点心时常常会用到柠檬，比如芝士蛋糕和果酱里最常用到的柠檬汁、用柠檬来做装饰，甜点中更离不开柠檬：柠檬蛋糕，柠檬cookies，面包里面，柠檬塔，还有柠檬糖果，等等。柠檬风味到处受人欢迎...
- 主料 (2人份)
- 150克甜塔皮
- 60克糖
- 适量柠檬皮碎
- 1个全蛋
- 40毫升柠檬汁
- 20毫升淡奶油
- 辅料
- 1/4小匙柠檬皮碎
- 5克杏仁片
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
酸甜可口的柠檬塔制作步骤：
第1步
将甜塔皮擀成厚0.3厘米厚的片状，将塔皮衬入模具，用手按压塔皮，将塔皮均匀贴住模具内部。
第2步
将多余的塔皮用刮板刮下，保证塔皮边缘的整齐，并且在塔皮上均匀地扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
第3步
将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模，轻轻压住，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。
第4步
将烤箱预热至180℃；塔皮放入烤箱的中上层，烤约15分钟，烤至表面变成黄褐色取出，将烤好的塔皮趁热脱模。
第5步
B料中的糖和柠檬皮碎混合，加入鸡蛋，打散就可以，不需要打发，然后加入柠檬汁和淡奶油拌匀，过滤后倒入熟塔皮，表面撒上柠檬皮碎和杏仁片装饰，放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟左右即可。
烹饪技巧/小提示
柠檬的营养好处很多，比如蕴涵的维生素C可刺激骨胶原增生有助皮肤平滑有弹性；类黄酮有抗病毒、抗氧化、搞癌和抗菌的功效；橙皮苷和钾质分别可降低动脉发炎的风险及保持血压处于健康水平，虽说柠檬不适合直接吃，便是有很多方法可以获取它的健康功效，比如加一片柠檬在热的红茶里，让有益柠檬物质更易释放；棕檬皮丝和柠檬汁加入健康食谱中，减少脂肪和盐份的使用；用温水和柠檬汁混和漱品，可纾缓口腔溃疡痛和喉咙痛；或是加了柠檬汁的足浴手浴保养皮肤。
柠檬的营养功效：
1.柠檬具有高度咸性；
2.强化记忆力；
3.改善骨质疏松；
4.达到美容效果；
6.可防经济舱症；为了自己的健康，一天切一片柠檬泡茶喝最好不过了。
