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酸萝卜老鸭汤

鲜美可口 汤色澄亮

醉美食光           0
汤锅
家常味
约2小时
初级入门

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。酸爽可口的萝卜和鲜嫩多汁的鸭肉相得益彰,口感丰富,非常适宜夏季食用。

主料 (4人份)
50克酸萝卜
500克
辅料
5ml葱花
6克姜片
1000ml水量
2克胡椒粉
1克花椒粉
3克
2克鸡精
4克花椒

约需要2小时左右准备以上食材及配料。

 酸萝卜老鸭汤制作步骤:

第1步

购买如图所示食材

第2步

将鸭过水切块、酸萝卜切片

第3步

将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油),水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

第4步

提示完成后,加入葱花搅拌均匀出锅

 烹饪技巧/小提示

1.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气

2.鸭肉与栗子——同食产生中毒

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