美味又可口的香辣黄鱼做法
meishiq
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- 烘焙
- 电烤箱
- 香辣味
- 约30分钟
- 初级入门
一提起美食，我们往往都会馋的直流口水，可是你是否会做一些美食呢？当我们在繁忙的工作之余，学一些美食做法，在吃腻了小饭店的饭菜之后，我们也可以借此犒劳一下自己，让自己心胃都得到安慰，...
- 主料 (2人份)
- 一条黄花鱼
- 辅料
- 适量盐
- 少许五香粉
- 少许辣椒粉
- 少许胡椒粉
- 少许料酒
- 少许生姜
- 少许白糖
- 适量李锦记烤肉酱
约需要60分钟左右准备以上食材及配料。
香辣黄鱼做法制作步骤：
第1步
黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净。
第2步
鱼身剔花刀，放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味。
第3步
烤盘铺锡纸，底部散入一些洋葱片，将腌制好的黄花鱼摆放于盘中。
第4步
鱼身刷一层植物油，入200度烤箱中层烤10分钟，取出，刷烤肉酱，再烤5分钟，重复刷烤肉酱，烤10分钟。
第5步
翻面，重复步骤4。
烹饪技巧/小提示
黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。另外，置鲇龙太郎FANS对鲇（置鲇龙太郎）的爱称也为“黄花鱼”。
营养功效：
黄花鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼之一，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率，其性味甘平，人胃、肾经,有健脾开胃,安神止痢,补气填精等功效。凡久病体虚,’面黄肌瘦,目昏神倦,饮食日减及妇人产后体虚者,均可作为补益食疗佳品。
