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天妇罗寿司卷

鲜香美味的天妇罗寿司卷

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电饭煲
咸鲜味
约30分钟
初级入门

天妇罗是一种日式的煎炸方法,无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可裹上天妇罗粉煎炸。天妇罗虾是日本料理中比较著名的配料,在超市食物冷冻区有售。也可以自己做天妇罗粉,和水以1:1.5搅...

主料 (3人份)
300g熟米饭
100g天妇罗虾
50g生菜
20g海苔片
20g蟹子
1片海苔片
辅料
15ml寿司醋
15g奶酪
10g沙拉酱
10g黑芝麻
5g
5g芥末

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 天妇罗寿司卷制作步骤:

第1步

在熟米饭中,趁热加入适量寿司醋、盐、黑芝麻(图1),搅拌均匀,冷却至凉备用;生菜洗干净后,沥干水分,撕成条状备用。

第2步

竹帘铺在砧板上,再将一张海苔片放在竹帘上。

第3步

涂上蟹子后将海苔翻面(图2),放入生菜、天妇罗虾、奶酪、沙拉酱,用竹帘挤压成形(图3),卷成卷备用。

第4步

将寿司长卷切成1.5厘米宽的寿司(图4),码盘就能上桌了,吃的时候搭配上寿司醋和芥末调成的蘸酱即可,别有一番东瀛风味。

 烹饪技巧/小提示

天妇罗同寿司一样,都是日式料理中具有代表性的食物。作为日本独特的油炸料理,天妇罗其实是传教士在安土桃山时代传到日本的。江户时代已经可以在市面销售,供老百姓享用。天妇罗主要的食材包括虾类以及白薯、南瓜等蔬菜,炸好的天妇罗蘸着混合了胡萝卜泥的料汁食用。

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