日式味噌豆腐汤此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。
“牛肉寿喜烧”是一种又炖又烤的料理，把牛肉等食材放在不加水的调料汁里烤炖而成。这道菜好吃又不难做，非常适合在冬季的周末来一份，不仅做出来很有成就感，而且温暖好吃，下饭、配酒都是好选择。吃完之后还可以加水或高汤在里面煮面条吃，汤美料鲜，让人赞不绝口。
石狩锅就是鲑鱼锅，起源于北海道石狩川。北海道的渔夫们捕到鲑鱼后在船上将鲑鱼切块，与豆腐等各种蔬菜放入味噌汤中熬煮，不仅味美，而且暖呼呼的汤锅吃了之后能够阻止身体受到海风寒气。虽然演变至今已很多年，但正宗的石狩锅中必然少不了能让汤底滋味浓郁的鲑鱼！
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，很受日本民众的喜爱。吃寿司，讲究的是一口闷，唯其如此，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
天妇罗是一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可裹上天妇罗粉煎炸。天妇罗虾是日本料理中比较著名的配料，在超市食物冷冻区有售。也可以自己做天妇罗粉，和水以1:1.5搅打成糊，然后将虾裹匀面糊，放入热油锅中煎炸至金黄色即可。
日式的糕点，也称为“和果子”，而这些点心一般会根据材料和时令的不同，被人们叫成各种优美而且富有诗意的风雅名字，“小仓时雨”就是其中之一。香香甜甜的味道很自然，蜜红豆的甜美就是这么动人。
日本牛肉乌冬面（日式乌冬面）是最具日本特色的面条之一，乌冬面本身通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味，在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
今天，不走平常路，换个做法来吃乌冬面【日式牛肉炒乌冬面】跟乌冬汤面不一样的是，炒乌冬很香，口感韧中带滑，别具风味！洋葱混在乌冬里溢出来的那股香味，吃完一盘意犹未尽啊！
