罗汉素斋：营养丰富
meishiq
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- 炒
- 平底锅
- 家常味
- 约15分钟
- 新手尝试
不一定非要搭配荤腥，其实土豆十分适合纯素，无论煎炒烹炸，它的香味都能随着变化，而且全部很受欢迎。这道菜口味浓香，而且营养全面，非常健康，还有利于减肥。素蚝油是素食者使用的调料，如果...
- 主料 (3人份)
- 150g土豆
- 35g玉米笋
- 50g白萝卜
- 50g胡萝卜
- 50g黄瓜
- 2朵鲜香菇
- 辅料
- 4茶匙沙茶酱
- 1/2茶匙糖
- 2茶匙素蚝油
- 1汤匙油
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
罗汉素斋制作步骤：
第1步
将白萝卜、胡萝卜分别去皮洗净，切成片备用。土豆去皮洗净，切成片。注意尽量让所有食材的片都差不多大。玉米笋冲洗一下，切成小段备用。
第2步
将白萝卜、胡萝卜放入沸水中汆烫半分钟，然后将土豆也放入沸水中汆烫 1 分钟左右，捞出沥干水分。
第3步
鲜香菇和玉米笋也入锅汆烫一下，香菇熟后将两者捞出沥水。
第4步
锅中放油烧至五成热，即手掌在锅上方能感到明显热气的时候，放入所有食材，加入沙茶酱、糖、素蚝油翻炒均匀至入味即可。
烹饪技巧/小提示
素蚝油是素食者使用的调料，如果你不是一位纯素食主义者，可以采用普通的蚝油，味道更加鲜美一些。
