自制健康又美味的炸土豆条
meishiq
3141
- 炸
- 平底锅
- 酸味
- 约15分钟
- 新手尝试
一直都很喜欢土豆，今天没事做就做了个油炸土豆条，感觉味道可以跟KFC相比！实话跟各位说了吧，外面卖的薯条多数都是棕榈油炸的，对身体有害的饱和脂肪酸的含量宇宙第一。自己在家炸，用健康的...
- 主料 (1人份)
- 180g土豆
- 辅料
- 适量盐
- 适量番茄酱
- 适量玉米粉
- 适量面粉
- 适量胡椒粉
- 500ml（实耗约30ml橄榄油
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
炸土豆条制作步骤：
第1步
将土豆去皮洗净，先纵向对半切开，然后切成 1cm 左右的粗条。这里的土豆尽量选择那些长圆形的，这样做出来的薯条的长度比较合适。
第2步
放在水里浸泡去淀粉，捞出晾干。碗中放面粉、玉米粉，加鸡蛋、盐、胡椒粉、清水，调成糊。
第3步
锅中放油烧至五成热，即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候，将土豆条裹上面糊，放在油锅里炸制，炸的时候可以找一个漏勺，将土豆条放在漏勺里，炸一会儿捞出来晾一下，再放入炸制，如此反复。
第4步
看到土豆条呈金黄色，表面焦脆的时候，沥油出锅，撒上少许盐和胡椒粉，配番茄酱蘸食即可。
烹饪技巧/小提示
注意在给薯条沥水的时候，一定要沥干，这是为一会儿的炸制作准备，否则的话你炸的时候厨房里会“热闹”得失去控制……
