好吃不油腻香煎五花肉配烤笋
meishiq
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- 煎
- 平底锅
- 家常味
- 约45分钟
- 新手尝试
这道香煎五花肉配烤笋做法简单，很适合在家制作，吃的时候用生菜包着烤肉米饭放上调料酱汁再放上青辣椒、小葱、大蒜或糖蒜成一个小饭包，一口咬下去真是滋味丰富，简直是太好吃了。人们总是不待...
- 主料 (2人份)
- 200 克五花肉
- 150 克小春笋
- 辅料
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙蚝油
- 2 茶匙鲜味酱油
- 适量盐
- 1汤匙油
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
香煎五花肉配烤笋制作步骤：
第1步
五花肉放入冰箱冷冻半小时，取出切薄片。将料酒、蚝油、鲜味酱油调成腌料。把切好的五花肉片用腌料拌匀后，装入保鲜袋放进冰箱冷藏腌渍半小时。
第2步
春笋去壳洗净，对半剖开，再纵向切成长条、放入烤箱烤至金黄。
第3步
将五花肉拿出，平底锅烧热后，在锅底刷薄薄一层油，把五花肉片码入锅中，用中小火煎至有油脂渗出，撒适量盐，继续煎至两面金黄，和笋搭配食用即可。
烹饪技巧/小提示
温馨小提示：
如果家里没有烤箱，可以将春笋条放在刷过油的平底锅里煎，也可达到相似效果。如果想简单一些，也可以不放蚝油，一些味道不错的鲜味酱油就完全可以搞定调味汁的配制。
挑选春笋窍门：
在挑选春笋的时候，笋衣的颜色以嫩黄为佳，笋肉的颜色以嫩白为佳，淡黄次之，绿色则已经老了不适宜食用了。也可以看看笋的节，间距越短的说明笋越新鲜。
