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粉丝蒸虾

完美搭配的美食

醉美食光   0  0 醉美食光
电饭煲
咸鲜味
约5分钟
初级入门

虾肉细嫩,蒜香味浓,粉丝又充分吸收虾的鲜香和酱汁的味道,两者完美融合。

主料 (1人份)
50克粉丝
5克蒜瓣
150克大虾
辅料
10克
10ml芝麻油
30ml生抽
15ml料酒
2克胡椒粉
5克白砂糖

约需要5分钟左右准备以上食材及配料。

 粉丝蒸虾制作步骤:

第1步

准备好食材;粉丝加入温水泡软,蒜剁碎。虾洗净、剪去须脚、用刀在虾背划开挑出虾线,再加入料酒15毫升腌两到三分钟。

第2步

饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位(约370毫升)。

第3步

将泡软的粉丝沥干铺到盘底,把腌好的虾摆放到粉丝上。碗里放生抽30毫升、蒜蓉5克、芝麻油10毫升、白胡椒粉2.5克、白砂糖5克搅匀,均匀撒到虾上。整盘加入饭煲蒸笼上,合盖开始烹饪。

第4步

蒸好后,撒上葱花,锅里烧热油均匀浇到葱花上。(另外用炒锅来热油)

第5步

调味结束后即可出锅。

 烹饪技巧/小提示

虾为了造型好看,先用开水烫了,自己在家吃可以不用

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