油菜(上海青)中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。怕上火的亲可以抄水拌着吃哦~
约需要5分钟左右准备以上食材及配料。
准备食材,蒜切末备用。
油菜去黄叶,去根儿,掰成一片一片的,取五、六瓣蒜切末备用。
锅中放油烧热,下蒜末炝锅炒至微黄,下油菜翻炒,加入少许蚝油或者生抽提鲜加一点盐调味。
最后加入少许湿淀粉使油菜能挂上味道,放入蒜末出锅即可(油菜不要炒太久,会失去营养)。
怕上火的亲可以抄水拌着吃哦~
如同山水画一般的文思豆腐是淮扬菜的杰作,不必吃,只是看这道菜就已经让人沉醉了。要将软软的内酯豆腐切得细如毛发,火候又掌握得恰到好处,没有一颗对食物的挚爱之心,如何能做到呢?
鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香
麻辣干锅鸭是一道大众喜爱的家常菜,集多种口味于一体,麻辣鲜香,肉质鲜嫩多汁,口感丰富,令人欲罢不能。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,可预防心血管疾病,补益清热。
在纯手工制作食物的年代,做水磨年糕是一件无比隆重的事情。通常快要过年的时候,江南人家会全家上阵,选用当年新产的晚粳米,一起浸泡、磨粉、蒸粉、搡捣……一粒粒饱满的稻米,沾着人们晶莹的汗珠,和着欢声笑语,化成一块暖糯润滑的年糕,也雕刻了只属于江南人的美好回忆。
有亲说想在过年做好吃容易的菜给家人,那么我推荐这个,虽然丑点,其实味道真的棒极了。我家做肉的分量一下大,两块牛肉呢,没吃够,就是最好的证明了。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆,蛋挞馅嫩滑香甜,颜色金黄诱人,带着浓郁的奶香。
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
扫除一室供瓶花,对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火,招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡地方名菜,传说在[清]光绪三十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故名。又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥烂入味,甜中带咸,色泽红亮,乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中,上此菜时还增配有荷叶夹子,用来夹着汁肉同吃,既以面点代饭,又使面点混和着汁肉的酥肥香润,可谓别有风味。
中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!
淮山,中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。功能主治为:健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。