肉沫炒秋葵
醉美食光
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- 炒
- 不粘锅
- 家常味
- 约5分钟
- 新手尝试
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚。不能吃辣的宝宝可以不用放。
- 主料 (3人份)
- 200克秋葵
- 50克瘦肉
- 辅料
- 1个蛋清
- 5ml香油
- 3ml生抽酱油
- 1克胡椒粉
- 1克食盐
- 1克鸡精
- 1个大蒜
- 1颗小葱
- 3只红朝天椒
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
肉末秋葵制作步骤：
第1步
猪瘦肉可以是里脊肉也可以是猪脚肉，尽量不要有筋膜哦！
第2步
秋葵洗净横切切片，猪肉切片改丝然后再切成丁状备用。蒜切末。
第3步
加入适量胡椒粉，盐，蛋清抓匀，腌制十五分钟备用。
第4步
秋葵焯水2分钟，过凉水或者冰水捞出备用。
第5步
热锅冷油，油热抄肉末，肉色白加入一点酱油调色，倒入秋葵炒与辣椒翻炒。
第6步
加盐与鸡精继续翻炒即可出锅，出锅前加入蒜末哦。
烹饪技巧/小提示
不能吃辣的宝宝可以不用放。
