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外酥内香的枫糖酥角

外酥内香的枫糖酥角

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炒锅
甜味
约60分钟
初中水平

每年3月底至4月初的枫糖节是加拿大传统的民间节日,每年三月春意盎然时,生产枫糖的农场被粉饰一新,披上节日的盛装,大家在一起品尝大自然送给人们的甜蜜礼品。传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放,尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具,在节日里沿用古老的制作方法,为观光客表演制枫糖的工艺过程,有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和“太妃糖”,任人品尝。 节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞,带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。

主料 (3人份)
1个鸡蛋
45克枫糖
55克牛奶
少许
25克熔化黄油
适量植物油
辅料
200克低筋面粉
3克泡打粉

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 外酥内香的枫糖酥角制作步骤:

第1步

将A料中的所有材料混合,搅打均匀。

第2步

将熔化的黄油温热时倒入鸡蛋牛奶液中,然后将C料混合过筛加入到黄油鸡蛋牛奶液里,混合揉成面团。

第3步

将面团装入保鲜袋中密封保存,松弛10分钟。

第4步

将松弛好的面团用擀面杖擀成厚1厘米的片状,然后将其切成等大小的三角块。

第5步

锅中倒入植物油,烧至六成热时放入三角块,不时翻面,尽量两面上色一致,等三角块表面不再冒泡、颜色深黄,捞出沥油。

第6步

沥干油分后蘸糖颗粒即可。

 烹饪技巧/小提示

1、枫糖是加拿大特产枫树的汁液,有制成糖浆的,也有粉状的类似黄砂糖的颗粒。枫糖的颜色褐黄,带有淡淡的焦糖香味。

2、如果没有枫糖可以用普通的糖来替代使用。

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