外酥内香的枫糖酥角
meishiq
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- 炸
- 炒锅
- 甜味
- 约60分钟
- 初中水平
每年3月底至4月初的枫糖节是加拿大传统的民间节日，每年三月春意盎然时，生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大家在一起品尝大自然送给人们的甜蜜礼品。传统的枫糖节都向来自国内外的游...
- 主料 (3人份)
- 1个鸡蛋
- 45克枫糖
- 55克牛奶
- 少许糖
- 25克熔化黄油
- 适量植物油
- 辅料
- 200克低筋面粉
- 3克泡打粉
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
外酥内香的枫糖酥角制作步骤：
第1步
将A料中的所有材料混合，搅打均匀。
第2步
将熔化的黄油温热时倒入鸡蛋牛奶液中，然后将C料混合过筛加入到黄油鸡蛋牛奶液里，混合揉成面团。
第3步
将面团装入保鲜袋中密封保存，松弛10分钟。
第4步
将松弛好的面团用擀面杖擀成厚1厘米的片状，然后将其切成等大小的三角块。
第5步
锅中倒入植物油，烧至六成热时放入三角块，不时翻面，尽量两面上色一致，等三角块表面不再冒泡、颜色深黄，捞出沥油。
第6步
沥干油分后蘸糖颗粒即可。
烹饪技巧/小提示
1、枫糖是加拿大特产枫树的汁液，有制成糖浆的，也有粉状的类似黄砂糖的颗粒。枫糖的颜色褐黄，带有淡淡的焦糖香味。
2、如果没有枫糖可以用普通的糖来替代使用。
