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西北风味素炒麻食儿

西北风味素炒麻食儿

meishiq           2000
炒锅
家常味
约15分钟
初级入门

西北风味炒麻食,味美鲜香,口感嫩滑,香喷喷略带酸甜,刺激你的味蕾,让人停不下筷子。吃起来过瘾,感觉踏实让人心满意足。炒好的鸡蛋不入锅了,将麻食炒好后,把鸡蛋碎放入碗中即可。好久没有...

主料 (2人份)
300克拉条子面
辅料
适量黄花
适量木耳
适量山珍蘑
适量青笋
适量洋葱
1个西红柿
2个鸡蛋
适量
适量色拉油
适量
适量鸡精
适量酱油
适量五香粉
适量寿司帘子

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 西北风味素炒麻食儿制作步骤:

第1步

黄花,泡发切丁、木耳,泡发切丁、山珍蘑,泡发切丁、青笋,切丁、洋葱,切丁、西红柿,切块。

第2步

将拉条子面擀薄一点,横切成条竖切成比“猫耳朵”大一点儿的面剂子。然后,将面剂子放在帘子上,使劲用大拇指的力量一捻,即可。

第3步

水开后,将捻好的麻食入锅煮熟,捞出浸入凉水之中。

第4步

热锅倒油,先炒鸡蛋,滑散后捞出。锅内留底油,炒西红柿放入生姜末。

第5步

西红柿炒出红汤后,放入其他蔬菜。用盐、酱油、五香粉调味,炒匀。

第6步

将麻食捞出控干水分放入菜锅内,转小火。调入鸡精 , 翻炒均匀,再炒少许时间,即可。

 烹饪技巧/小提示

炒好的鸡蛋不入锅了,将麻食炒好后,把鸡蛋碎放入碗中即可。

好久没有吃麻食了,我问宝贝,吃什么样的呢?汤的还是干的呢?宝贝回答,炒得,哈哈,炒就炒吧,正好家里还有一些蔬菜,鸡蛋,正好一起炒了吃的,这个麻食要是炒得话,最好煮到八分熟就可以出锅了,等炒菜时在放进去炒一会。这样火候刚刚好,味道也更加香了,不会很软,里面多加点蔬菜,宝贝最喜欢吃了

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