< 美食圈 菜谱分类 >
小面包

松松软软小面包

meishiq   0  0 meishiq
电烤箱
奶香味
约45分钟
初级入门

小面包松软可口,是孩子非常爱吃的食物,但一般洋快餐在制作过程中,许多面包添加了食用脂肪,会有很高的热量。如果自己动手为孩子烤面包,可以添加适当的水果、蔬菜,既增加了营养,又避免了过多的热量和脂肪,孩子也肯定爱吃!

主料 (4人份)
200克面粉
100克胡萝卜
100克莴笋
30克牛奶
20克豆奶粉
2个鸡蛋
辅料
10克黄油
适量
少许干酵母

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 小面包制作步骤:

第1步

将胡萝卜、莴笋(去皮)均洗净,切末,用少许盐腌几分钟,沥干水,稍微淋一点点色拉油,拌均匀;将干酵母及面粉、豆奶粉过筛后混合,再加入盐、鸡蛋(留少许鸡蛋黄液)、大部分微温的牛奶,揉成面团再加入化黄油,继续揉至面团与黄油充分混合至面团出筋,包入胡萝卜末、莴笋末,揉匀。

第2步

将揉好的面团放入密闭的容器中,放在温暖的地方饧2小时进行第一次发酵。

第3步

将面团取出放在案板上分成分量相等的剂子,整形做成想要的样子后码入烤盘,移入烤箱,旁边可放入一杯热水,帮助面团进行二次发酵,约50分钟。

第4步

烤箱预热,将二次饧发好的面团用剩余的牛奶及鸡蛋黄液涂抹外表,以180℃烤15~20分钟后取出,晾凉即完成。

 烹饪技巧/小提示

常给孩子吃些营养小面包,对健康非常有益处。用自家面粉做成的小面包是以小麦为原料的发酵食品,含糖类40%左右,蛋白质在10%以上,脂肪约20%,矿物质3%,还含有多种氨基酸。面包非常容易消化,因为面团经经过发酵,使一部分淀粉等复合物质被分解成为结构简单、易于消化的物质,还使面包结构形成大量蜂窝,在咀嚼时可贮存唾液,从而扩大了人体消化道中各种酶与面包的接触面,提高了面包的消化吸收率。食物易于消化则可以改善肠胃功能,促进其他营养素的吸收,有利于孩子饮食平衡。胡萝卜和莴笋也可以用新鲜的水果,如草莓、猕猴桃或孩子喜欢的水果替代,这样可以增加更多的新鲜感。妈妈自制的面包更能保证清洁卫生,且不含任何对人体有害的物质,让孩子吃得更健康。

尽管大家都明白洋快餐营养成分并不合理,但是每逢假日,或者孩子取得了好成绩,爸爸妈妈总是习惯答应孩子带他们去吃洋快餐。这在无形中增加了孩子对洋快餐更加渴望的心理,使洋快餐变成更加难得的美味。

怎么办呢?与其武断地拒绝孩子去吃洋快餐,还不如自己在家动手做,烹制出与快餐店味道相当甚至更美味的食物,而且营养搭配合理,那样它们就不再是孩子翘首以盼的“情结”了,因为在家就可随时吃到,美味、健康与实惠

热门菜谱推荐

豉椒炒花甲

豉椒炒花甲

花甲,又名蛤蜊,有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

莲藕炖肉

莲藕炖肉

1、莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血 2、莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩。

板栗焖排骨

板栗焖排骨

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效

农家小炒牛肉丝

农家小炒牛肉丝

小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜,制作简单,但营养丰富,牛肉鲜嫩有嚼劲,深受大众喜爱。

招待宾客的高配菜

招待宾客的高配菜

虾肉细嫩,蒜香味浓,粉丝充分吸收虾的鲜香和酱汁的味道,两者完美融合。

营养美味的家常番茄鸡蛋汤

营养美味的家常番茄鸡蛋汤

本食谱制作简单,但营养丰富且味道鲜美,可开胃助消化、提高免疫力。

油而不腻的暖胃汤

油而不腻的暖胃汤

当归淮山猪蹄汤,是一道药膳汤,非常适合秋冬季节食用,味道可口,滋养五脏,营养丰富。

清淡易消化青菜大米粥

清淡易消化青菜大米粥

清淡易消化青菜大米粥,简单易学,早晚餐皆可。晚上的酒不如早晨的粥,暖暖的一天从早餐开始。

最新发表文章