除了腌制,沿海一带的人们还常常用炸的方式延长海鲜保存期限,善于将海鲜整条、切段、剁碎炸制成一道道随时可以享用的美食,例如渤海湾一带至今还保留着过年吃“炸货”的习俗。这道银丝虾球,用粉...
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
将虾去头去尾去虾线,剁成蓉,加入盐、酱油、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌。搅拌均匀后,用手攒揉成小丸子,沾满粉丝碎。
锅内下重油,加热至油面起烟,下入沾好的虾球,炸至金黄即可出锅。
1、豆丝时,一定要用筷子扒拉搅动,使土豆丝受热均匀,不粘连。
2、吃时如觉得味道不够咸,可配泰式甜辣蘸酱。
3、土豆丝出锅沥油时,盘子底下可垫几张餐巾纸吸油。
据说这道“银丝虾球”可是漂亮的女演员牛萌萌的拿手菜。
看过她出演的《红粉世家》和《五星大饭店》等电视剧。
很佩服她小小年纪,不但会演戏,而且还有一手好厨艺。您可千万别认为我是她的粉丝,在捧她,我只是实话实说哈!
牛萌萌在演艺圈里,那可是有口皆碑会吃会做拿手私房菜的美女演员之一呢!
我借鉴了她的银丝虾球,只是我没有把虾肉切成泥状,我就直接用的整虾仁,我还添加了黑胡椒粉腌制和搭配了泰式甜辣酱。