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银丝虾球

美到爆的银丝虾球

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炒锅
香辣味
约15分钟
初级入门

除了腌制,沿海一带的人们还常常用炸的方式延长海鲜保存期限,善于将海鲜整条、切段、剁碎炸制成一道道随时可以享用的美食,例如渤海湾一带至今还保留着过年吃“炸货”的习俗。这道银丝虾球,用粉丝代替了做“炸货”常用的面粉,软糯香脆,弹性十足。

主料 (2人份)
200克鲜虾
50克粉丝
辅料
适量
5克酱油
20克淀粉
1 块

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 银丝虾球制作步骤:

第1步

将虾去头去尾去虾线,剁成蓉,加入盐、酱油、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌。搅拌均匀后,用手攒揉成小丸子,沾满粉丝碎。

第2步

锅内下重油,加热至油面起烟,下入沾好的虾球,炸至金黄即可出锅。

 烹饪技巧/小提示

1、豆丝时,一定要用筷子扒拉搅动,使土豆丝受热均匀,不粘连。

2、吃时如觉得味道不够咸,可配泰式甜辣蘸酱。

3、土豆丝出锅沥油时,盘子底下可垫几张餐巾纸吸油。

据说这道“银丝虾球”可是漂亮的女演员牛萌萌的拿手菜。

看过她出演的《红粉世家》和《五星大饭店》等电视剧。

很佩服她小小年纪,不但会演戏,而且还有一手好厨艺。您可千万别认为我是她的粉丝,在捧她,我只是实话实说哈!

牛萌萌在演艺圈里,那可是有口皆碑会吃会做拿手私房菜的美女演员之一呢!

我借鉴了她的银丝虾球,只是我没有把虾肉切成泥状,我就直接用的整虾仁,我还添加了黑胡椒粉腌制和搭配了泰式甜辣酱。

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