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油焖大虾

一道历史悠久的名菜 鲜香甜咸

醉美食光           0
炒锅
家常味
约15分钟
新手尝试

油焖虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系四大代表菜之一。

主料 (4人份)
400克
辅料
40克
10克生姜
30ml食用油
5ml麻油
50克番茄酱
10ml料酒
5克白砂糖
3克

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 油焖大虾制作步骤:

第1步

1、将大虾须爪剪去,挑出头部的砂囊,切开脊背挑去虾线。

第2步

1、放入食用油3大勺、生姜5片 。

第3步

1、放入虾肉、料酒 1大勺、盐3小勺。

第4步

1、放入白砂糖 0.5大勺、番茄酱5大勺。

第5步

1、收汁到浓稠即可。 2、放入麻油0.5大勺,葱花拌匀出锅。

 烹饪技巧/小提示

1、防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死

2、对虾的背部开口不要太大,能去除虾的泥肠即可。

3、葱姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,否则影响色泽。

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