一道历史悠久的名菜 鲜香甜咸
醉美食光
3913
- 炒
- 炒锅
- 家常味
- 约15分钟
- 新手尝试
油焖虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一。1、防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死2、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。3、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火...
- 主料 (4人份)
- 400克虾
- 辅料
- 40克葱
- 10克生姜
- 30ml食用油
- 5ml麻油
- 50克番茄酱
- 10ml料酒
- 5克白砂糖
- 3克盐
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
油焖大虾制作步骤：
第1步
1、将大虾须爪剪去，挑出头部的砂囊，切开脊背挑去虾线。
第2步
1、放入食用油3大勺、生姜5片 。
第3步
1、放入虾肉、料酒 1大勺、盐3小勺。
第4步
1、放入白砂糖 0.5大勺、番茄酱5大勺。
第5步
1、收汁到浓稠即可。 2、放入麻油0.5大勺，葱花拌匀出锅。
烹饪技巧/小提示
1、防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死
2、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。
3、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响色泽。
