当归淮山猪蹄汤,是一道药膳汤,非常适合秋冬季节食用,味道可口,滋养五脏,营养丰富。
约需要2小时左右准备以上食材及配料。
准备好食材;猪蹄洗净剁碎、淮山切块、姜切片、葱切末。
猪蹄飞水沥干倒入内锅加入淮山150克、姜6克、当归6克、加水约1000毫升,最多不超过粥0.5刻度水位。
加入料酒10毫升合盖开始烹饪。
结束后撒上葱花。
加盐5克调味搅匀后即可食用。
可根据个人口味,进行调料增减。
淮山,中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。功能主治为:健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。
淮山味美、营养丰富,苦瓜清暑清热、明目、解毒,配上排骨同煮,汤醇香而不腻。
本食谱是以猪蹄和花生仁为主要食材的菜肴,口感软烂、肉质鲜美多汁,深受大众喜爱。