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清补凉瘦肉汤

夏秋季节的合时汤水

醉美食光           0
电饭煲
家常味
约2小时
新手尝试

清补凉瘦肉汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效。特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用

主料 (3人份)
20克薏米
10克百合
10克干淮山
20克银耳
30克红枣
30克桂圆
10克莲子
200克瘦肉
10克枸杞
辅料
6克

约需要2小时左右准备以上食材及配料。

 清补凉瘦肉汤制作步骤:

第1步

准备好所有材料.

第2步

新鲜瘦肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净,直至水清即可。

第3步

银耳凉水泡发,桂圆、红枣、薏米、干淮山、百合、莲子清洗后凉水浸泡10分钟,泡软的桂圆壳用手撕个口;红枣去核。

第4步

将食材一同放入内锅,注入清水至煮粥0.5刻度水位,合盖开始煮食。

第5步

结束后加盐调味即可食用。

 烹饪技巧/小提示

清补凉的材料并不统一,主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、和龙眼。清补凉可以煲瘦肉、排骨、鸡,做成咸鲜味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做,随自己喜欢了。

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