夏秋季节的合时汤水
醉美食光
4018
- 炖
- 电饭煲
- 家常味
- 约2小时
- 新手尝试
清补凉瘦肉汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效。特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用清补凉的材料并不统一，主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、...
- 主料 (3人份)
- 20克薏米
- 10克百合
- 10克干淮山
- 20克银耳
- 30克红枣
- 30克桂圆
- 10克莲子
- 200克瘦肉
- 10克枸杞
- 辅料
- 6克盐
约需要2小时左右准备以上食材及配料。
清补凉瘦肉汤制作步骤：
第1步
准备好所有材料.
第2步
新鲜瘦肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直至水清即可。
第3步
银耳凉水泡发，桂圆、红枣、薏米、干淮山、百合、莲子清洗后凉水浸泡10分钟，泡软的桂圆壳用手撕个口；红枣去核。
第4步
将食材一同放入内锅，注入清水至煮粥0.5刻度水位，合盖开始煮食。
第5步
结束后加盐调味即可食用。
烹饪技巧/小提示
清补凉的材料并不统一，主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、和龙眼。清补凉可以煲瘦肉、排骨、鸡，做成咸鲜味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做，随自己喜欢了。
